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潘光旦

1940年,潘光旦(1899一1967年)教授在西南联大任教务长,

他同时研究优生学与心理学。当时云南多鼠,潘教授深受其

苦,只好张夹设笼进行捕捉。一日捕得硕鼠10多只,便斩头

剥皮,弃其内脏,然后洗净切成块状,请夫人做成莱。

夫人皱眉问道:“我们伙食虽不算好,也常有鱼有肉,今天

为何叫我做这苦差事?”

潘光旦解释道:“我这是为了学术研究,请你一定要帮助我

。”夫人无奈,只好勉为其难。夫人一向善于治撰,煮熟后

果然甘香扑鼻。教授大喜,随即邀来共同研究心理学的同事

和学生数人,诡称偶获野味,欲与诸位分享。

鼠肉端上桌来,潘先生带头大嚼,众宴客亦举着共食。然而

咀嚼再三,竟不辨是何动物。一客问道:“此肉细嫩,味道

鲜美,但不知是何野味?”

潘光旦笑答道: “鼠肉。”

此二字一出,想再吃一块的忽然停住了筷子,嘴里正在咀嚼

的吐了出来,还有紧锁双眉、喉痒欲吐的,潘光旦一再保证,

其中绝无有害健康的物质,并以身作则,继续食用。但无任

他怎么劝诱,直至餐毕,终无问津者。潘教授大笑道:“我

又在心理学上得一证明。”
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