为什么有人会恐惧进食？
对于大多数人来说，进食是一种享受：饥肠辘辘之时，享用一顿香喷喷的饭菜是一种幸福；休闲娱乐之中来点零食，也很惬意。可是，有一种人，他们把进食看作极其恐怖且痛苦的事情。他们过分节食，甚至拒绝进食。那些令人垂涎欲滴的美食简直是他们的噩梦，他们会用自我诱吐、导泻、过度运动、服用食欲抑制剂或利尿剂等极端手段，把吃下去的东西弄出来。他们这是怎么了？为何如此害怕进食呢？
原来，他们得了一种叫作神经性厌食症的疾病。这些患者为了所谓的美丽，过度追求苗条，过分担心发胖，对体重有着病态的苛刻的要求。尽管他们的体重已经低于正常标准，甚至皮包骨头了，却仍感到自己“肥胖”，仍然坚持不懈地“减肥”。这类患者常常会心情不好、烦躁、容易发脾气、过度敏感，严重的甚至会自杀。
事实上，神经性厌食症非但不会让人变得美丽，反而会因为长期的节食、禁食而影响正常的情绪，同时导致营养不良，让人变丑变笨，并对身体造成极大的伤害，如疲乏、怕冷、贫血、掉头发、长皱纹、电解质紊乱、维生素缺乏、胃肠功能紊乱、心脏功能下降、脑供血不足、脑细胞死亡、闭经、性特征消失、生长发育停止等，严重者甚至会导致死亡。神经性厌食症的死亡率高达10%～20%。巴西模特安娜·卡罗琳娜·雷斯顿和法国模特伊莎贝尔·卡罗英年早逝，均因为这种病引发器官衰竭而导致死亡。
神经性厌食症多发生于青春末期及青年前期，超过80%的患者为女性。目前它的病因还不明确，但许多证据表明，它的发生和不良的个性特征、不和谐的家庭氛围，以及社会对于“以瘦为美”的过度鼓吹有关。
【知识点】“全球反厌食症运动”在行动
从某种意义上讲，厌食症是一种社会病。超骨感模特的出现，以及对这种不健康的“美丽”的宣扬，在一定程度上促使了疾病的发生，于是“全球反厌食症运动”轰轰烈烈地展开了。法国出台了反厌食症契约，承诺采取“积极行动”，推广健康的人体形象并誓言不再使用“极端消瘦的模特形象”，而鼓吹过度瘦身者将被判刑。西班牙则规定，模特的体重指数（见实验场）不得小于18。全球时尚界也加入该运动中，例如不雇用超骨感模特，模特登台必须持有健康证明，以及与医学界合作为模特提供健康的饮食等。
【试一试】
体重指数是国际上常用的衡量人胖瘦程度以及是否健康的标准之一。体重指数=体重（千克）÷[身高（米）]2，正常范围为18.5～24。低于这个范围提示消瘦，高于这个范围提示超重或肥胖。请计算一下你身边的人的体重指数，并给他们提出改进建议。
