航天员在太空怎样吃饭？
看似潇洒浪漫的太空进餐，其实并不是一件容易的事情。由于没有重力，航天员在太空要使用特殊的餐具吃饭，防止美食不小心飘走。在空间站等宽敞的航天器内，一般会配备特制的餐桌。对于长期飞行的航天员来说，与同伴们在餐桌旁共同进餐，有利于加强沟通和缓解心理压力。这种餐桌具有磁性，能吸住刀、叉、勺、碗、盘等餐具。吃饭时，航天员可以把身体固定，以免飘动。在飞船等狭小的航天器上，则配备由磁性材料制作的餐盘，能紧紧吸住餐盘上的餐具，保证餐具不会乱飞。在太空，餐具除了传统的刀、叉和勺子外，还要配备一把剪刀，用来剪断或打开食品包装。餐盘上的粗糙凹槽可以把特定形状的航天食品固定住。航天员可以手持餐盘，或者把餐盘绑在腿上或固定在某处，自由地进餐。航天员吃东西时，要注意送食物、张嘴、咀嚼一连串动作的协调，因为在失重的情况下手不太灵活，嘴里的食物一不小心也会脱口而出。但是在这样的环境下吃饭也很有趣，悬浮着的块状食品，只要稍用力一吸就会“饼从口入”。
如果你还以为航天食品是一类“牙膏状的、味道不怎么样的食物”，那么你早已经落伍了。事实上，现在的航天员可以享用品种众多的美味航天食品。不仅有各种鱼类、肉类罐头，还有丰盛的主食及各式菜肴，甚至还能吃上口感不错的冻干水果和冻干冰淇淋。现在的航天食品不仅讲究营养，更讲究口感。“国际空间站”甚至允许航天员携带从普通超市购买的食品上天。当然，它们要符合相关标准，如不能散发出太浓的气味，能常温保存，要有较长的保质期等。短期飞行时，航天食品随航天器一次带足，而长期飞行的“国际空间站”，则需由地面发射货运飞船定期补给。
太空中航天员吃饭的地方叫作“太空厨房”，它既可以用来进行食品加工，也是食品的贮存仓库。太空厨房配有餐具箱、加热器、便携式水分配器、废物箱等。当然，天上的太空厨房只能进行简单的食品加热，不能像地面厨房那样煎、炒、烹、炸，但足以保证航天员吃上热乎乎的饭菜。
在中国的载人航天飞行任务中，航天员每人都有专用的食品包，每包内含一人一日三餐食品，分别标识“早餐”、“中餐”、“晚餐”。需要加热的食品可以通过食品加热装置进行加热处理，脱水食品要进行复水操作。进餐时，航天员从餐具包中取出餐盘，打开餐具包上个人专用的餐具袋，取出餐勺、餐叉和剪刀，束缚在餐盘上，再将餐盘平放固定在大腿上，撕开或剪开软包装袋口，利用勺和叉取用食品。进餐完毕后，航天员要取出纸巾清洁餐盘和餐具，收回餐具包，拉上拉链。每次用餐后，如发现有食品残渣飘落时，需启动风机收集食品残渣。用过的纸巾、食品包装、吃剩的残留食品等都要放入压缩袋。（张玉梅 杨利伟）
