为什么泡腾片放进水里会“沸腾”？
当我们感冒或者疲劳时，经常会来一片维生素C泡腾片。将小小的泡腾片放入水中，立即可以看到它在水里剧烈地沸腾、翻滚，冒出大量的气泡。随着气泡的冒出，泡腾片越来越小，直至消失，水则变成了酸酸甜甜的“汽水”。
泡腾片放进水里为什么会“沸腾”呢？原来，泡腾片里面除了含有维生素C外，还含有碳酸氢钠和有机酸，和水相遇，立即会发生化学反应，释放出大量二氧化碳气体。由于二氧化碳在水里的溶解度不大，大部分二氧化碳会形成许多小气泡在水中奔腾向上，看上去就像是水在“沸腾”。这种“沸腾”就像搅拌一样促进了维生素C的溶解。
由于遇水“沸腾”后变成了美味的“汽水”，泡腾片这种药剂形式深受小朋友的喜爱。你也许会奇怪，为什么我们不直接口服药片，而要把它变成溶液呢，难道仅仅是为了看它的“沸腾表演”？其实，如果我们吃下去的是固体药片，里面的有效成分在身体内部也要经过溶解才能释放出来，这个溶解需要一定的时间；而如果把药物做成液体药剂，药效成分的释放会加快。但是，液体药剂携带不方便，还容易变质。泡腾片兼具了固体和液体药剂的优点，既方便携带，溶解又快速，变成溶液以后还容易被人体吸收。
【试一试】溶解实验
分别取三个小杯子，加半杯水，然后各放一勺淀粉、食用油、盐，用筷子搅拌，观察现象。想一想，这三种物质是否都能溶于水，变成均一、稳定的溶液？你也可以试试其他感兴趣的物质，看看它们在水里的溶解性如何。
【知识点】生命的源泉
我们吃的任何东西，如果要被人体吸收，都要变成溶解于水的细小颗粒，不溶于水的物质是不能被人体吸收的。蛋白质、脂肪和淀粉不能溶于水，但是经过胃和小肠的消化以后，会变成可以溶于水的氨基酸和糖类而被人体吸收。植物吸收营养成分也是离不开水的。土壤中的各种矿物质和营养成分，只有溶解在水中后，才能被根吸收并供给植物生长需要。由此可见，水确实是生命的源泉。
【知识点】最佳溶剂
水具有极高的溶解和分散其他物质的能力，是一种绿色无毒，最常用、最廉价、最佳的溶剂。把能溶于水的物质放入水中，在水分子的作用下，它们会均匀地分散到水里，形成均一、稳定的溶液。工业生产通常都离不开水，因为物质溶于水以后会均匀地分散开来，这样发生化学反应的时候，物质之间混合的程度非常高，反应的速率会快很多。
【发散思维】为什么水能够在地球上实现循环？
