小红的妈妈做饭烧菜味道最好吃了。今天晚上餐桌又摆满许多的菜，小红真高兴。
小红把每样菜都尝了几口，她觉得菜的味道都不一样，就问妈妈：“这菜的味道为什么都不一样，这苦瓜为什么是苦的？柿子椒为什么是辣的？”
妈妈笑着说：“各种蔬菜身体里含的东西不一样，所以味道就不一样。
“苦瓜菜，它的身体里含的是带苦味的生物碱，这种生物碱一多，这瓜当然是苦的了。
“柿子椒、辣椒有辣味，这是它们身体里含的辣椒素多，所以让人们吃起来就感觉到辣。”
妈妈又告诉小红虽然蔬菜的味道不同，但是它们都含有各种营养，你可要多吃各种菜，这样身体才长得好。小红高兴地点点头。
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