奶奶从自由市场买来的油菜、芹菜鲜嫩嫩的，惹人喜欢。可放了两天再看，菜都变蔫了，有的叶子还变黄了，这是为什么呢？
奶奶买的菜是卖菜的叔叔刚从地里摘下来的。长在地里的蔬菜，能不断地从根部吸收地里的水份和养料，所以非常新鲜。蔬菜摘下来后，菜里面的细胞不会死掉，它们还要消耗蔬菜本身储存的水份和养料，时间一长，水份和养料消耗多了，菜就蔫了。
现在交通发达了，菜可很快地运到城里，人们现买现吃，蔬菜就鲜嫩。
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