杨梅应该怎么吃?
以下是小编为您整理的生活百科知识，供您参考，更多详细内容请点击我爱学习网(www.52xx.cn)查看。
杨梅应该怎么吃?
杨梅怎么吃?直接吃，泡成杨梅酒，做成杨梅奶豆腐，都是杨梅的不错吃法。吃杨梅时，一定要注意清洗干净，最好先用盐水泡过后再食用，这样才能避免因为吃法不当引起不必要的健康问题。此外，杨梅的营养成分有哪些，大家是否知道呢?一起来看看吧。
吃法一：夏日杨梅特饮
将去核的杨梅肉和冰块一起搅拌打碎，用滤好的杨梅汁与玫瑰花干一起冲调，如果觉得口味略酸可以用蜂蜜调制适当的口感。
如果喜欢单纯的杨梅汁，则可以将杨梅与盐和糖一起腌制过后进行蒸煮，取出的果肉和果汁做成浓缩果汁装瓶备用，待想喝的时候在瓶内取出适量的果肉和果汁，冲水加冰即可饮用。
值得提醒的是，这样的浓缩果汁不适合存放太久，一般10天左右为妙，一打开食用就要赶紧喝完，与空气接触后很容易使果汁变质。在盛夏的午后，来上这样一杯醒神的杨梅特饮一扫工作疲劳之余，还能养颜美容。
吃法二：甘草杨梅
选择果肉较多的杨梅比较适合，之后将杨梅和柠檬、糖以及打成粉状的甘草一起放在锅内炒，在这个过程中杨梅的果汁不断渗出，杨梅的个头会逐渐缩小，所以选择个大的杨梅使得收缩之后的杨梅口感不会变差。
将果汁收干后取出，如果担心不够干可以放进微波炉加热烘干。最后将烘干的杨梅放入器皿内同时撒上白糖搅拌均匀，使白糖均匀地裹在杨梅干上即可。
没有任何添加剂的杨梅干，即便口感略酸但能让人吃得放心。在冰箱里放上这样的一小瓶，饭后咀嚼上两三颗，让油腻感一扫而光。
吃法三：传统杨梅酒
传统的杨梅酒除了对杨梅的个头有要求，对于酒的选择也是十分考究的，一般以清香型的白酒为主，从市面上买到的清香型白酒即可使用。同时对糖的选择也有讲 究，要以冰糖为主而不是砂糖，添加的量也要把握得当，若过多则使酒喝起来口感过甜无法尝到杨梅的果酸，而过少则可能会导致酒的口感过涩等问题。
除了用白酒来酿造，杨梅自身也能发酵而成，在洗净晾干待用的杨梅内加入适当的白糖，经过充分的搅拌后放置密封容器内，让杨梅自动发酵，约莫一个星期后将汁液过滤重新放入密封保存即可。
杨梅酒的存放时间越长酒色会越深，酒的杨梅香也会在长时间的浸泡后而更加浓郁。当然也可以根据个人的口味适当的调节杨梅存放的时间。
酸甜的杨梅酒适合盛夏时节消暑解腻，同时还有祛湿、御寒、止泻等功效。
杨梅酒
原料：杨梅1000克、高度酒2500克、冰糖500克。
做法：
1、 杨梅加少量盐浸泡10分钟，反复冲洗干净控干。
2、 加入冰糖跟酒。
3、然后盖上密封盖，放在阴凉的地方。
4、差不多30天，杨梅的颜色自然渗透到酒里，杨梅酒就做成了。
杨梅奶豆腐
原料：杨梅糖水350毫升，牛奶100毫升，明胶12克。
做法：
1、取100毫升杨梅糖水加入12克明胶，隔水加热至明胶溶解。三联阅读3lian.com/zl/转载请保留
3、再将牛奶加热至80度，加入剩下的250毫升杨梅糖水搅匀。
4、装入容器，放入冰箱冷藏至凝结即可，吃时面上浇适量杨梅糖水。
掌握杨梅的吃法的同时，小编还要温馨提醒大家，专家指出，夏日吃杨梅除了止泻还可防止中暑，但是前提是吃杨梅时最好用盐水浸泡过，以免止泻不成反而引起腹泻。
杨梅营养成份 杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。
杨梅每100克鲜果含水分91.l克，蛋白质0.9克，脂肪0.9克，碳水化合物5.2克，热量33千卡，粗纤维1.0克，灰分0.9克，钙11毫克，磷36毫克，铁1.8毫克，并含钾176毫克，钠2.4毫克，镁9.0毫克。另含维生素C、蜡质、葡萄糖、果糖、柠檬草酸、乳酸等。
相关推荐：
