全世界一共有10亿多头猪,而其中超过半数饲养在中国。中国与猪的渊源由来已久。9000年以前,这里正是野猪最先被驯养的地方之一。对于中国人来说,一提到肉,大多数时候指的是猪肉。猪肉是世界上最普遍的肉类食品,每年要消费掉850亿吨,比牛肉或鸡肉多了三分之一。
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