闭瓮菜

屈大均 - [明]

北人重御冬，菜茹多旨蓄。

芥美在霜根，下体甲诸蔌。

秋脍用多馀，瀹汤杀其酷。

芗料糁屡加，茴香与椒目。

实之大小罂，卵盐相渗漉。

封口水泥坚，芬馨瓮中复。

一闭天地房，氤氲历凉燠。

出之佐齐豉，辛脆宜糜粥。

膏腴餍饫时，爽口凭一掬。

薄切蜩翼微，三朝无白醭。

下酒废烝雏，烧雉及腒䐹。

浙东糟笋苞，吴阊䤉莱菔。

莴苣称秣陵，黄芽说安肃。

岂如斯味嘉，嗜之非口腹。

性温夺七菜，宁惟胜榆肉。

荼苦既不同，荠甘亦非族。

使君撤俎时，以兹雪公餗。

马驮自宝坻，羸瓶苦不速。

故乡风味存，和调自家督。

北人喜芳辣，姜桂日餐服。

牲用煎茱萸，濡鱼多实蓼。

贵以辟天寒，口体非相逐。

化食通五中，为菹及金伏。

岁暮百草萎，市无生菜鬻。

腌者先温菘，藏者及蘡薁。

地炕蕴火多，郁养催瓜菽。

冬生物性违，非时嗟彊孰。

在芥虽易生，秋收忌霜触。

富家千甔瓵，于芥靡赢缩。

贫亦拾滞遗，寒争一日暴。

宁如我岭南，腊月嘉蔬足。

三蒿与二蓝，纷葩滋五沃。

莙荙蔽田塍，菠菱弥水澳。

一稞三两钱，畦畦杂穜稑。

叶青连露葵，花黄若时菊。

冰雪昧平生，微雨时膏沐。

人家菜脯稀，鲜食乘芳郁。

蓣芋如丘山，为饭代粳粟。

豕饲馀芜菁，马衔兼苜蓿。

芥薹四尺强，芼羹亦碌碌。

茎股九蒸晒，间用吴风俗。

野人方灌园，荷锄先僮仆。

三餐厌葱韭，匕箸惭华屋。

从君乞此方，今冬作数斛。

南中水土殊，滋味恐未淑。

须君岁见贻，银鱼及醽渌。

闭瓮菜翻译文

闭瓮菜拼音版/注音版

bì wèng cài。

闭瓮菜。

qū dà jūn。

屈大均。

běi rén zhòng yù dōng，

北人重御冬，

cài rú duō zhǐ xù。

菜茹多旨蓄。

jiè měi zài shuāng gēn，

芥美在霜根，

xià tǐ jiǎ zhū sù。

下体甲诸蔌。

qiū kuài yòng duō yú，

秋脍用多馀，

yuè tāng shā qí kù。

瀹汤杀其酷。

xiāng liào sǎn lǚ jiā，

芗料糁屡加，

huí xiāng yǔ jiāo mù。

茴香与椒目。

shí zhī dà xiǎo yīng，

实之大小罂，

luǎn yán xiāng shèn lù。

卵盐相渗漉。

fēng kǒu shuǐ ní jiān，

封口水泥坚，

fēn xīn wèng zhōng fù。

芬馨瓮中复。

yī bì tiān dì fáng，

一闭天地房，

yīn yūn lì liáng yù。

氤氲历凉燠。

chū zhī zuǒ qí shì，

出之佐齐豉，

xīn cuì yí mí zhōu。

辛脆宜糜粥。

gāo yú yàn yù shí，

膏腴餍饫时，

shuǎng kǒu píng yī jū。

爽口凭一掬。

báo qiè tiáo yì wēi，

薄切蜩翼微，

sān cháo wú bái bú。

三朝无白醭。

xià jiǔ fèi zhēng chú，

下酒废烝雏，

shāo zhì jí jū sōu。

烧雉及腒䐹。

zhè dōng zāo sǔn bāo，

浙东糟笋苞，

wú chāng mì lái fú。

吴阊䤉莱菔。

wō jù chēng mò líng，

莴苣称秣陵，

huáng yá shuō ān sù。

黄芽说安肃。

qǐ rú sī wèi jiā，

岂如斯味嘉，

shì zhī fēi kǒu fù。

嗜之非口腹。

xìng wēn duó qī cài，

性温夺七菜，

níng wéi shèng yú ròu。

宁惟胜榆肉。

tú kǔ jì bù tóng，

荼苦既不同，

jì gān yì fēi zú。

荠甘亦非族。

shǐ jūn chè zǔ shí，

使君撤俎时，

yǐ zī xuě gōng sù。

以兹雪公餗。

mǎ tuó zì bǎo dǐ，

马驮自宝坻，

léi píng kǔ bù sù。

羸瓶苦不速。

gù xiāng fēng wèi cún，

故乡风味存，

hé diào zì jiā dū。

和调自家督。

běi rén xǐ fāng là，

北人喜芳辣，

jiāng guì rì cān fú。

姜桂日餐服。

shēng yòng jiān zhū yú，

牲用煎茱萸，

rú yú duō shí liǎo。

濡鱼多实蓼。

guì yǐ pì tiān hán，

贵以辟天寒，

kǒu tǐ fēi xiāng zhú。

口体非相逐。

huà shí tōng wǔ zhōng，

化食通五中，

wèi jū jí jīn fú。

为菹及金伏。

suì mù bǎi cǎo wēi，

岁暮百草萎，

shì wú shēng cài yù。

市无生菜鬻。

yān zhě xiān wēn sōng，

腌者先温菘，

cáng zhě jí yīng yù。

藏者及蘡薁。

dì kàng yùn huǒ duō，

地炕蕴火多，

yù yǎng cuī guā shū。

郁养催瓜菽。

dōng shēng wù xìng wéi，

冬生物性违，

fēi shí jiē jiàng shú。

非时嗟彊孰。

zài jiè suī yì shēng，

在芥虽易生，

qiū shōu jì shuāng chù。

秋收忌霜触。

fù jiā qiān dān yí，

富家千甔瓵，

yú jiè mí yíng suō。

于芥靡赢缩。

pín yì shí zhì yí，

贫亦拾滞遗，

hán zhēng yī rì bào。

寒争一日暴。

níng rú wǒ lǐng nán，

宁如我岭南，

là yuè jiā shū zú。

腊月嘉蔬足。

sān hāo yǔ èr lán，

三蒿与二蓝，

fēn pā zī wǔ wò。

纷葩滋五沃。

jūn dá bì tián chéng，

莙荙蔽田塍，

bō líng mí shuǐ ào。

菠菱弥水澳。

yī kē sān liǎng qián，

一稞三两钱，

qí qí zá zhǒng lù。

畦畦杂穜稑。

yè qīng lián lù kuí，

叶青连露葵，

huā huáng ruò shí jú。

花黄若时菊。

bīng xuě mèi píng shēng，

冰雪昧平生，

wēi yǔ shí gāo mù。

微雨时膏沐。

rén jiā cài pú xī，

人家菜脯稀，

xiān shí chéng fāng yù。

鲜食乘芳郁。

yù yù rú qiū shān，

蓣芋如丘山，

wèi fàn dài jīng sù。

为饭代粳粟。

shǐ sì yú wú jīng，

豕饲馀芜菁，

mǎ xián jiān mù xu。

马衔兼苜蓿。

jiè tái sì chǐ qiáng，

芥薹四尺强，

mào gēng yì lù lù。

芼羹亦碌碌。

jīng gǔ jiǔ zhēng shài，

茎股九蒸晒，

jiān yòng wú fēng sú。

间用吴风俗。

yě rén fāng guàn yuán，

野人方灌园，

hé chú xiān tóng pú。

荷锄先僮仆。

sān cān yàn cōng jiǔ，

三餐厌葱韭，

bǐ zhù cán huá wū。

匕箸惭华屋。

cóng jūn qǐ cǐ fāng，

从君乞此方，

jīn dōng zuò shù hú。

今冬作数斛。

nán zhōng shuǐ tǔ shū，

南中水土殊，

zī wèi kǒng wèi shū。

滋味恐未淑。

xū jūn suì jiàn yí，

须君岁见贻，

yín yú jí líng lù。

银鱼及醽渌。

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