赖时辉，彰化戴万生事变，累次围攻嘉城，肆扰三年，郡城援军不至，饷械断绝。是时赖时辉办保安局，县主白鸾卿，命率义民专责守城，乃捐资募勇，办理团练，与参将汤得升协力守禦，矢尽粮空，民捣龙眼核和米糠名「太平饼」充饥抗战，士气坚刚未馁。同治三年（1864）农历二月十四日，城围始解。邑宰请奖，戴蓝翎，即用分府之职，委办嘉安总局，乃与岁贡陈熙年，倡办慈善事业，以抒民困。设育婴堂收容贫家子弟，设义仓以平粜救饥，造义渡，雇工撑筏济渡行旅，人无病涉。与陈熙年合资，改造嘉邑西南永安桥，并立碑于旧永安桥北桥头旧址右侧，碑文载于《台南县志‧古碑志》。铺设城西新店尾路侧（今府路巷）石版；开北香湖；自备消防器物，遇火警辄救之；开张和药铺，有贫病则义务施疗。时辉与夫人陈氏，教督子孙，五子皆登科第，世称燕山之有义方，光绪十年（1884）归道山，享寿六十有六〖以上悉赖子清《台海诗珠》所述。又引时辉文云：「戴万生围扰嘉城三年，兵尽粮绝，台南援兵不至，时余办理团练，率义民专责守城，一日地大震，城崩，贼帅大脚甚，扎大营于台斗坑上帝爷庙，乘势大举来攻，民心大乱，朝不保暮，余急以蕉袋实土，临时筑为堡垒，力拒之，贼不得逞，徐徐退去。」〗。（江宝钗撰）

[诗]-[清] - 赖时辉

潮春倡乱肆披猖，欲夺诸罗贼燄张。

三载环攻围屡解，一心防御锐难当。

成城众志金汤固，破敌群情铁石强。

团练义民殊死战，不愁矢尽与无粮。

[诗]-[清] - 赖时辉

义勇堪嘉锡县名，自前众志已成城。

连攻不落惟斯邑，屡困能通赖众擎。

更有褒忠乡媲美，尽多赏恤泽荣膺。

重重浩劫疲奔命，谱入新诗老泪横。

[诗]-[清] - 赖时辉

郡城咫尺若天涯，兵薄援稀敌似豺。

不寐何愁宵有警，断炊遑恤灶无柴。

和糠核饼充枵腹，遇难军官死满街。

我励义民心勿馁，果然围解庆和谐。

[诗]-[清] - 赖时辉

矢尽粮空日，军心夜数惊。

秋深宵柝冷，残月照孤城。

万生终自溃，人力胜天工。

戴贼挥螳臂，坚城未许攻。