以下是胡楚材作品集：

[诗]-[宋] - 胡楚材

分落银河一派清，源深流远旱常盈。

蛟龙潜处鱼虾少，日月中时表里明。

插岸好山青泼黛，倚波丑石势奔鲸。

幽奇信是神仙窟，上有浮云散又生。

[诗]-[宋] - 胡楚材

崚嶒插天山，仙池在绝顶。

无源水自溢，泓澄照天镜。

鱼依藻荇深，龙藏密穴静。

天意欲为雨，烟雾如炉甑。

至今山下田，势不忧旱横。

划然霁景开，仰看飞泉迸。

一道翠微间，长剑倚天净。

群山列画屏，高下相辉映。

安得丹青手，写此绝胜境。

挂我草堂中，吟望免延颈。

不负山水心，永谢利名阱。

[诗]-[宋] - 胡楚材

澎湃白艾溪，源恐从天落。

滩石剑戟列，喷怒波势恶。

篙工手眼亲，飞舫过如箨。

达阻有长桥，轻虹□寥廓。

参天树列幢，夹岸如山削。

中有钓鱼郎，扁舟□寂寞。

俗眼急势利，问此何足乐。

不钓沧海鳌，须脍潮州鳄。

胡为持一竿，默在艾溪脚。

我且笑不答，自歌还自酌。

日暮鼓枻归，风埃满城郭。

[诗]-[宋] - 胡楚材

久客倦行役，故山安在哉。

松竹读书室，水石钓鱼台。

明月照归梦，西风吹酒杯。

亭亭篱下菊，寂寞为谁开。

[诗]-[宋] - 胡楚材

樵猎识冠裳，何言志四方。

离秦风日冷，过楚薜萝长。

梦野违徵诏，时衰枉荐章。

故山隈且僻，应种秫为粮。