幼学琼林·卷三·饮食

程登吉 - [明]

甘脆肥脓，命曰腐肠之药；羹藜含糗，难语太牢之滋。御食曰珍馐，白米曰玉粒。好酒曰青州从事，次酒曰平原督邮。鲁酒茅柴，皆为薄酒；龙团雀舌，尽是香茗。待人礼衰，曰醴酒不设；款客甚薄，曰脱粟相留。竹叶青，状元红，俱为美酒；葡萄绿，珍珠红，悉是香醪。

五斗解酲，刘伶独溺于酒；两腋生风，卢仝偏嗜乎茶。茶曰酪奴，又曰瑞草；米曰白粲，又曰长腰。太羹玄酒，亦可荐馨；尘饭涂羹，焉能充饿。酒系杜康所造，腐乃淮南所为。僧谓鱼曰水梭花，僧谓鸡曰穿篱菜。临渊羡鱼，不如退而结网；扬汤止沸，不如去火抽薪。羔酒自劳，田家之乐；含哺鼓腹，盛世之风。

人贪食曰徒餔啜，食不敬曰嗟来食。多食不厌，谓之饕餮之徒；见食垂涎，谓有欲炙之色。未获同食，曰向隅；谢人赐食，曰饱德。安步可以当车，晚食可以当肉。饮食贫难曰半菽不饱，厚恩图报曰每饭不忘。谢扰人曰兵厨之扰，谦待薄曰草具之陈。白饭青刍，待仆马之厚；炊金爨玉，谢款客之隆。

家贫待客，但知抹月披风；冬月邀宾，乃曰敲冰煮茗。君侧元臣，若作酒醴之曲蘖；朝中冢宰，若作和羹之盐梅。宰肉甚均，陈平见重于父老；戛釜示尽，邱嫂心厌乎汉高。毕卓为吏部而盗酒，逸兴太豪；越王爱士卒而投醪，战气百倍。

惩羹吹齑，谓人惩前警后；酒囊饭袋，谓人少学多餐。隐逸之士，漱石枕流；沉湎之夫，藉糟枕曲。昏庸桀纣，胡为酒池肉林；苦学仲淹，惟有断齑画粥。

幼学琼林·卷三·饮食翻译文

幼学琼林·卷三·饮食拼音版/注音版

yòu xué qióng lín juǎn sān yǐn shí。

幼学琼林·卷三·饮食。

chéng dēng jí。

程登吉。

gān cuì féi nóng，

甘脆肥脓，

mìng yuē fǔ cháng zhī yào gēng lí hán qiǔ，

命曰腐肠之药；羹藜含糗，

nán yǔ tài láo zhī zī。

难语太牢之滋。

yù shí yuē zhēn xiū，

御食曰珍馐，

bái mǐ yuē yù lì。

白米曰玉粒。

hǎo jiǔ yuē qīng zhōu cóng shì，

好酒曰青州从事，

cì jiǔ yuē píng yuán dū yóu。

次酒曰平原督邮。

lǔ jiǔ máo chái，

鲁酒茅柴，

jiē wèi bó jiǔ lóng tuán què shé，

皆为薄酒；龙团雀舌，

jìn shì xiāng míng。

尽是香茗。

dài rén lǐ shuāi，

待人礼衰，

yuē lǐ jiǔ bù shè kuǎn kè shén báo，

曰醴酒不设；款客甚薄，

yuē tuō sù xiāng liú。

曰脱粟相留。

zhú yè qīng，

竹叶青，

zhuàng yuán hóng，

状元红，

jù wèi měi jiǔ pú táo lǜ，

俱为美酒；葡萄绿，

zhēn zhū hóng，

珍珠红，

xī shì xiāng láo。

悉是香醪。

wǔ dǒu jiě chéng，

五斗解酲，

liú líng dú nì yú jiǔ liǎng yè shēng fēng，

刘伶独溺于酒；两腋生风，

lú tóng piān shì hū chá。

卢仝偏嗜乎茶。

chá yuē lào nú，

茶曰酪奴，

yòu yuē ruì cǎo mǐ yuē bái càn，

又曰瑞草；米曰白粲，

yòu yuē zhǎng yāo。

又曰长腰。

tài gēng xuán jiǔ，

太羹玄酒，

yì kě jiàn xīn chén fàn tú gēng，

亦可荐馨；尘饭涂羹，

yān néng chōng è。

焉能充饿。

jiǔ xì dù kāng suǒ zào，

酒系杜康所造，

fǔ nǎi huái nán suǒ wéi。

腐乃淮南所为。

sēng wèi yú yuē shuǐ suō huā，

僧谓鱼曰水梭花，

sēng wèi jī yuē chuān lí cài。

僧谓鸡曰穿篱菜。

lín yuān xiàn yú，

临渊羡鱼，

bù rú tuì ér jié wǎng yáng tāng zhǐ fèi，

不如退而结网；扬汤止沸，

bù rú qù huǒ chōu xīn。

不如去火抽薪。

gāo jiǔ zì láo，

羔酒自劳，

tián jiā zhī lè hán bǔ gǔ fù，

田家之乐；含哺鼓腹，

shèng shì zhī fēng。

盛世之风。

rén tān shí yuē tú bù chuài，

人贪食曰徒餔啜，

shí bù jìng yuē jiē lái shí。

食不敬曰嗟来食。

duō shí bù yàn，

多食不厌，

wèi zhī tāo tiè zhī tú jiàn shí chuí xián，

谓之饕餮之徒；见食垂涎，

wèi yǒu yù zhì zhī sè。

谓有欲炙之色。

wèi huò tóng shí，

未获同食，

yuē xiàng yú xiè rén cì shí，

曰向隅；谢人赐食，

yuē bǎo dé。

曰饱德。

ān bù kě yǐ dāng chē，

安步可以当车，

wǎn shí kě yǐ dāng ròu。

晚食可以当肉。

yǐn shí pín nán yuē bàn shū bù bǎo，

饮食贫难曰半菽不饱，

hòu ēn tú bào yuē měi fàn bù wàng。

厚恩图报曰每饭不忘。

xiè rǎo rén yuē bīng chú zhī rǎo，

谢扰人曰兵厨之扰，

qiān dài báo yuē cǎo jù zhī chén。

谦待薄曰草具之陈。

bái fàn qīng chú，

白饭青刍，

dài pū mǎ zhī hòu chuī jīn cuàn yù，

待仆马之厚；炊金爨玉，

xiè kuǎn kè zhī lóng。

谢款客之隆。

jiā pín dài kè，

家贫待客，

dàn zhī mǒ yuè pī fēng dōng yuè yāo bīn，

但知抹月披风；冬月邀宾，

nǎi yuē qiāo bīng zhǔ míng。

乃曰敲冰煮茗。

jūn cè yuán chén，

君侧元臣，

ruò zuò jiǔ lǐ zhī qū niè cháo zhōng zhǒng zǎi，

若作酒醴之曲蘖；朝中冢宰，

ruò zuò hé gēng zhī yán méi。

若作和羹之盐梅。

zǎi ròu shén jūn，

宰肉甚均，

chén píng jiàn zhòng yú fù lǎo jiá fǔ shì jǐn，

陈平见重于父老；戛釜示尽，

qiū sǎo xīn yàn hū hàn gāo。

邱嫂心厌乎汉高。

bì zhuō wèi lì bù ér dào jiǔ，

毕卓为吏部而盗酒，

yì xìng tài háo yuè wáng ài shì zú ér tóu láo，

逸兴太豪；越王爱士卒而投醪，

zhàn qì bǎi bèi。

战气百倍。

chéng gēng chuī jī，

惩羹吹齑，

wèi rén chéng qián jǐng hòu jiǔ náng fàn dài，

谓人惩前警后；酒囊饭袋，

wèi rén shǎo xué duō cān。

谓人少学多餐。

yǐn yì zhī shì，

隐逸之士，

shù shí zhěn liú chén miǎn zhī fū，

漱石枕流；沉湎之夫，

jí zāo zhěn qū。

藉糟枕曲。

hūn yōng jié zhòu，

昏庸桀纣，

hú wéi jiǔ chí ròu lín kǔ xué zhòng yān，

胡为酒池肉林；苦学仲淹，

wéi yǒu duàn jī huà zhōu。

惟有断齑画粥。

幼学琼林·卷三·饮食注释

甘脆肥脓，命曰腐肠之药；羹藜含糗，难语太牢之滋。甘脆肥脓这样美味可口的食物，称为腐肠之药。因为美味食物不符合古代节俭的思想，故如是说。吃羹藜含糗这样食物的人，难以说出太牢的滋味。太牢是祭祀时烹调的牛肉，属美味。

御食曰珍馐，白米曰玉粒。

好酒曰青州从事，次酒曰平原督邮。晋代桓温手下有位主簿把好酒叫做青州从事，次酒叫做平原都邮。因为青州有齐郡，齐与脐同音，好酒直下到脐下；平原有革县，革与膈同音，恶酒只到膈下。

鲁酒茅柴，皆为薄酒；龙团雀舌，尽是香茗。鲁酒：春秋时，楚国大会诸候，鲁国献的酒味道不好。茅柴：指酒味道就像茅柴烧过一样。龙团、雀舌：古代茶叶的名称。

待人礼衰，曰醴酒不设；款客甚薄，曰脱粟相留。醴酒：甜酒。脱粟：没有舂过的米。

竹叶青，状元红，俱为美酒；葡萄绿，珍珠红，悉是香醪。醪：音劳，酒的总称。

五斗解酲，刘伶独溺于酒；两腋生风，卢仝偏嗜乎茶。酲：音成，酒后神智不清。晋代刘伶嗜酒，故对妻子戏言：“喝五斗酒才能解酒醉。”。唐膜诗人卢仝（通同）爱喝茶，曾说：“喝过了茶就成两腋生风”

茶曰酪奴，又曰瑞草；米曰白粲，又曰长腰。少数民族称茶与奶酪为奴。

太羹玄酒，亦可荐馨；尘饭涂羹，焉能充饿。太羹玄酒，可以作为祭品。传说尧以肉汗作羹，没有盐等调味品，称为太羹。玄酒：祭祀用的水。尘饭涂羹：儿童游戏时用土做的饭和汤。

酒系杜康所造，腐乃淮南所为。腐：豆腐。据说是汉代淮南王发明的。

僧谓鱼曰水梭花，僧谓鸡曰穿篱菜。《东坡志林》载，僧谓酒为般若汤，鱼为水梭花，鸡为穿篱菜。

临渊羡鱼，不如退而结网；扬汤止沸，不如去火抽薪。

羔酒自劳，田家之乐；含哺鼓腹，盛世之风。含哺鼓腹：含着食物敲着肚子，这是盛世的风气。

人贪食曰徒馎餟，食不敬曰嗟来食。馎餟：音博绰。

多食不厌，谓之饕餮之徒；见食垂涎，谓有欲炙之色。饕：贪财。餮：贪吃。欲炙之色：想吃肉的样子。晋代顾荣与同僚喝酒，看见送肉的人想吃肉的样子，就将自己的一份送给他吃了。

未获同食，曰向隅；谢人赐食，曰饱德。向隅：对着墙角。饱德：：《诗经》中有“既醉以酒，既饮以德”的句子。

安步可以当车，晚食可以当肉。晚食：慢慢吃。

饮食贫难，曰半菽不饱；厚恩图报，曰每饭不忘。菽：音叔，豆子。

谢扰人曰兵厨之扰，谦待薄曰草具之陈。晋代阮籍嗜酒，听说步兵厨房里贮有三百斛酒，就申请当步兵校尉。草具之陈：装蔬菜的餐具，指款待薄。《史记》载，项羽派遣使者到刘邦营中，陈平行反间计，开始上的是太牢之具，见到项羽的使者说：“我还以为是范增的使者，原来是项羽派来的。”于是换上草具。

白饭青刍，待仆马之厚；炊金爨玉，谢款客之隆。爨：音窜，炊也。

家贫待客，但知抹月披风；冬月邀宾，乃曰敲冰煮茗。苏东坡有“家无以娱客，但知抹月披风”的诗句。唐代王休冬天取冰煮茶款待客人。

君侧元臣，若作酒醴之曲蘖；朝中冢宰，若作和羹之盐梅。曲：同曲，酒母。蘖：音聂，植物的芽。元臣：大臣。君主身边的大臣，就象作酒用的曲。和羹：调和羹汤。

宰肉甚均，陈平见重于父老；戛羹示尽，邱嫂心厌乎汉高。汉代陈平在乡中分肉非常平均，深得乡中父老的信任。刘邦到嫂子家，嫂子正在吃肉羹，见刘邦到来，就刮盆底假装没有了。刘邦因此怨恨嫂子，当皇帝后封侄儿为颉羹候。

毕卓为吏部而盗酒，逸兴太豪；越王爱士卒而投醪，战气百倍。晋代毕卓提任吏部郎，邻居家酿酒，他去偷喝，结果醉卧在酒瓮旁。越王勾践曾把酒倒在河上游，让士兵迎着河水饮酒，士兵因此感动，无不献身。

惩羹吹齑，谓人惩前警后；酒囊饭袋，谓人少学多餐。被热汤烫过后吃咸菜也要先吹一吹，比喻过于谨慎。

隐逸之士，漱石枕流；沉湎之夫，藉糟枕曲。晋代孙楚少年时想隐居，对王武子说：“将枕石漱流”结果说成枕流漱石，然后辩解说“所以枕流，是为了洗耳，漱石，是为了磨厉牙齿。”沉溺于酒的人，靠着酒糟，枕着酒曲。

昏庸桀纣，胡为酒池肉林；苦学仲淹，惟有断齑画粥。宋代大臣范仲淹小时候家里很穷，每天煮粥待凝固后划成四块，早晚可取两块，就着数十根咸菜吃。

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