本草纲目·水部·齑水拼音版/注音版
běn cǎo gāng mù shuǐ bù jī shuǐ。
本草纲目 · 水部 · 齑水。
lǐ shí zhēn。
李时珍。
shì míng cǐ nǎi zuò huáng jī cài shuǐ yě。
释名 此乃作黄齑菜水也。
qì wèi suān，
气味 酸，
xián，
咸，
wú dú。
无毒。
zhǔ zhì xìng huá，
主治 性滑，
shàng kě zhì diān，
上可至颠，
xià kě zhì quán，
下可至泉，
yí jiān sì mò zhī yào。
宜煎四末之药。
kǎo shì lǐ shí zhēn zài gāi yào jí jiě xiàng xià yuē cǐ nǎi zuò huáng jī cài shuǐ yě。
考释 李时珍在该药集解项下曰：“此乃作黄齑菜水也。
kǎo jī zì，
”考齑字，
cí yuán shì yì wèi qiē suì hòu yòng yán yān zhì de xián cài。
《辞源》释义为切碎后用盐腌制的咸菜。
mín jiān yì bān yòng jiè cài bái cài děng shū cài yān zhì。
民间一般用芥菜、白菜等蔬菜腌制。
rú běn cǎo gāng mù cài bù jiè yī yào de jí jiě xiàng xià zhuǎn yǐn sū sòng yuē zǐ jiè，
如《本草纲目》菜部芥一药的集解项下转引苏颂曰：“紫芥，
jīng yè chún zǐ kě ài，
茎叶纯紫可爱，
zuò jī zuì měi。
作齑最美。
yóu cǐ kě jiàn，
”由此可见，
jī shuǐ jiù shì yòng yán yān zhì xián cài zhōng chǎn shēng de huáng sè lǔ shuǐ。
齑水就是用盐腌制咸菜中产生的黄色卤水。
lǐ shí zhēn yán qí suān，
李时珍言其“酸，
xián，
咸，
wú dú，
无毒”，
yǒu tǔ zhū tán yǐn sù shí de gōng xiào。
有“吐诸痰饮宿食”的功效。
李时珍（1518～1593），字东璧，晚年自号濒湖山人，湖北蕲春县蕲州镇东长街之瓦屑坝（今博士街）人，明代著名医药学家。与“医圣”万密斋齐名，古有“万密斋的方，李时珍的药”之说。
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