地沟油能变废为宝吗？
近年来，“地沟油”成为社会热议的话题之一。一些不法商贩受经济利益诱惑，将废弃的地沟油回收、灌装，换一副包装后冒充食用油重新流入食品市场，造成了严重的食品安全问题，也扰乱了市场秩序。
所谓地沟油，通常是指城市下水道里的油腻漂浮物，以及宾馆、酒楼的食物残余（通称泔水）经过简单加工（过滤、加热、沉淀、分离）提炼出的油，也包括一些劣质或使用后废弃的油料。地沟油对人体的危害极大，会引起消化不良、腹泻、腹痛、食物中毒甚至致癌的严重后果。
因此，必须严控地沟油走向，尤其严禁地沟油回流到餐桌。最好的解决办法就是对地沟油进行循环利用，变废为宝。例如，地沟油经过滤、干燥可得到精炼油，精炼油在酶的作用下和过量的甲醇反应生成脂肪酸甲酯，脂肪酸甲酯经物化处理生成精甲酯，将精甲酯进行分馏就可得到生物柴油了。生物柴油是一种优质的液体燃料，完全可以作为石油、柴油代用品，甚至变身高级的航空油。荷兰皇家航空公司已在阿姆斯特丹至巴黎的航线上使用源自“地沟油”的生物柴油作为燃料。除了作为生物柴油的原料，地沟油还可用来生产肥皂、化工助剂、乙醇、沼气等。
生物质能指的是有机生物体内贮存的化学能，它最初来源于太阳能，通过绿色植物的光合作用直接或间接地形成。生物质能有几大特点，主要是分布广泛，无污染或低污染，可再生。据估计，太阳能每年提供给地球生物储存的生物质能是全球能量消耗的10多倍，可惜这些能量只被利用了约1/30。
生物质能不仅存在于“活”的生物资源中，也以其他多种形式存在。据分析，适合于能源利用的生物质能可分为林业、农业、生活污水和工业有机废水、城市垃圾、畜禽粪便等方面，主要可用于直燃或混燃发电；生产燃料乙醇、生物柴油；利用畜禽粪便、污水和垃圾生产沼气等。例如，食品加工企业、大中型畜禽养殖场、酿酒厂、制糖厂、造纸厂、印染厂、皮革加工厂等工农企业在生产过程中会产生大量的有机废弃物，通过厌氧消化工艺处理，不仅可以实现达标排放，还能产生大量的富含甲烷的沼气，作为发电机组燃料，同时还可回收发电机组余热提高厌氧温度，加快厌氧过程，提高系统效率。又如，餐厨废弃物中的油脂先经过分离精制变成生物柴油，然后将碳水化合物和蛋白质等成分经过酶解、厌氧发酵等过程转化为燃料乙醇，将乙醇发酵残留物和其他有机成分通过发酵产生沼气，将沼气工程的渣液通过处理变成生物肥料。目前，高性能生物质润滑油已成功用于海上风力发电机组。
【发散思维】怎样鉴别地沟油？
