西北之星——回族
五十五个少数民族就像五十五朵艳丽的花，散落神州大地；就像五十五颗闪耀的星星，坠入在祖国的怀抱中。在西北就有枝艳丽的花、闪耀的星星——回族。
说到回族，首当其冲他的美食了，有手撕羊肉、臊子面、馓子……其中独具特色家喻户晓的是羊肉泡馍。羊肉泡馍虽不是回族人发明的，但回族人却把这食物改善得淋漓尽致，深得广大老百姓的喜爱。吃羊肉泡馍可是要自己动手的，要先把两块馍掰碎，越小越入味，把馍丁倒入烧滚得羊汤里，撒上葱、香菜、羊肉、粉丝，很快热气腾腾、香气四溢的羊肉泡馍便出锅了。青中带白的葱，青翠欲滴的香菜，晶莹剔透的粉丝，粉红粉红的羊肉，淡灰色的羊汤，旁边放着一碟甜蒜。这么美丽的外表不竟让人迫不及待地端起碗拿起筷子来，“呲溜”一声泡馍和羊汤一同游进了你的口(52xx.cn温馨提示：注意用眼，休息一下眼睛吧！)中，汤与馍在你口中不停地翻滚翻滚，那馍丁十分有嚼劲，它筋中带韧，韧中带筋，汤鲜美无比，它鲜中带咸，咸中带辣，回味无穷！再吃上几片羊肉，顿时飘飘欲仙，腾云驾雾，让人欲罢不能。如此美食正是勤劳朴实的回族人民打造出来的。
回族的服装也是别具特色，他们男子头戴一顶白色的圆帽，身穿有许多图案的大褂。女子则头上戴着发罩，身披丝巾。服装的特点与他们信仰的“伊斯兰教”有关。
回族也是一个人才辈出的民族，古有胆识过人、七下西洋的郑和，有备官上疏、直言皇上的海瑞；今有口若悬河的撒贝宁，能说会道的曹云金……这些勤劳勇敢、智慧朴实的回民，用双手打造出了别具特色的回族。
回族是一朵美丽的花朵，在神州大地尽情绽放；回族是一颗耀眼的星星，在祖国的怀抱闪闪发光。
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