我爱学习网 52xx.cn我爱学习网菜单按钮
  • 搜索
当前位置:首页 > 阅读 > 懂点常识

处理冷冻羊肉 4 步骤

发布时间:2021-01-10 栏目:阅读 投稿:安详的悟空

1. 冲洗。用净水冲洗一次,去掉表面浮土,再用净布擦干。2. 化冻。放在室内慢慢化冻,如反复翻动羊肉位置,可缩短化冻时间。注意千万不要用水泡,更不要用火烤。3. 整理。待肉化至似冻不冻(俗称麻冻)时,选出适于爆、炒的部位,如前后腿中的瘦嫩部分,根据自己所需加工成片或丝,其余部位可做别用,如腱子可炖,腰窝可做馅等等。4. 浸泡。将加工好的羊肉放入净水中浸泡,待其完全化透后捞出,控去多余水分,但不要挤干。这样既保持了羊肉原有的水分,也去掉了残留在羊肉中的血污,常常见到各副食商场加工羊肉时,须经水泡,就是这个道理。经过上述简易处理,用冷冻羊肉做出的家常菜便会细嫩适口。E文章发布在 我爱学习网 我爱学习网 我爱学习网 52xx.cn

相关推荐:

识别电冰箱的品级

瘪铝水壶巧复原

用葱治便秘的妙方

生吃黄瓜治咽喉肿痛

 为什么千年古莲仍能开花?