烹制海参不宜加醋

如果烹制海参时加醋，会使菜肴的酸碱度下降，从而使蛋白质空间构型发生变化，蛋白质分子便发生不同程度的凝集紧缩，食用时口感不好，味道比不加醋时差多了。F文章发布在 我爱学习网 我爱学习网 我爱学习网 52xx.cn

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