做脆皮蛋怎样才能酥脆并且外形好看呢?如果大块炸后再改刀则形状不完整不美观。先改刀成条,再挂糊炸好,直接装盘,这样形状美观完整,外酥脆,里鲜嫩,糊与主料不脱落,质量好。A文章发布在 我爱学习网 我爱学习网 我爱学习网 52xx.cn
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