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冷冻食物为何不能用热水解冻

发布时间:2021-01-10 栏目:阅读 投稿:复杂的期待

如果把冷冻食物放在热水解冻的话,外面的一层很快就化开了, 而里面的却要好长时间才能化开。 等到全部化开后再用它做菜,食物已经不新鲜了,味道也会大打折扣。所以我们通常把冷冻食物放进冷水里解冻,或者放在桌子上让它自然化冻,这样做出来的菜肴味道鲜美,而且营养不会丢失。 在我们日常生活中, 有些食物是不适合冷冻的。其中有香蕉、鲜荔枝、西红柿等。如果将香蕉放置在 12℃以下的地方贮存, 香蕉就会发黑腐烂; 鲜荔枝在 0℃的环境中放置一天,其表皮会变黑、果肉会变味;西红柿经低温冷冻后,其肉质呈水泡状,显得软烂,或出现破裂现象,或表面出现黑斑,导致煮不熟、无鲜味,严重的则酸败腐烂。U文章发布在 我爱学习网 我爱学习网 我爱学习网 52xx.cn

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