杀猪记
杀猪记
春节前夕，空气中到处弥漫着浓浓的年味，家家户户都在准备着年货，忙得不亦乐乎，迎接新年的到来。俗话说得好：二十四扫房子，二十五炸豆腐，二十六炖猪（羊）肉，二十七杀公鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿。腊月二十七，我则跟随外婆和舅舅来到乡下老姑婆家，买土猪肉。
老姑婆走到猪圈前，把门打开，唤猪出来。半人高的土猪迈着懒洋洋的步伐走了出来，它真没想到一把又尖又长的钩子紧紧地钩住了它的鼻子，它拼命地号叫，尖锐的叫声划破了天空，它不停地挣扎，脸上露出极度后悔出门的表情，眼睛里透射出绝望。拿着钩子的两位屠夫用力一拽，其他屠夫围攻而上，抓胳膊捉腿，把猪抬到了一块木板上。
一位屠夫抱着猪的脖子，用锋利的刀使劲地刺，刺到一半，猪来了个“鲤鱼打滚”，但因为被众屠夫死死地按着，它没有成功，血溅了一地，粗大的呼吸声没有了节奏，像拉风箱一样，吭哧吭哧的，杂乱无章。过了不久，猪头落地，猪身抽搐了几下，不再动弹了。鲜红的猪血装了满满一大盆，散发出阵阵腥味。你肯定会问，猪血有什么用途？其实，猪血只要和冷水混在一起，搅拌一会儿，时间一长，就会凝固。那里面含有丰富的铁，营养价值很高，经过烹饪，可以食用。“死猪不怕开水烫”，我算是目睹了一回。老姑婆打来一桶开水，全倒在了死猪身上，眼疾手快的屠夫们唰唰唰几下就把猪身上的毛全刮光了，一丝不挂的猪在阳光下透亮透亮的，十分刺眼。过下秤，这头猪足足有300多斤。紧接着，屠夫们将猪高高悬挂起来，开始剖肚，一条条血淋淋的肠子从猪肚里取出来，我吓得闭上了双眼。
杀完了猪，为了庆祝，老姑婆燃放了一大挂响亮的爆竹，还请大家吃热气腾腾的猪血汤，喝清澈香醇的“杀猪酒”。庆祝完后，所有的人你挑我选，购买着自己满意的猪肉，整个院子里闹哄哄的，像个菜市场，热闹非凡。
那天，人们都满载而归，每个人的脸上都洋溢着笑容，这表达了人们对丰收的企盼，对美好生活的向往。
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