立夏塌饼，顾名思义就是立夏时节吃的一种饼，至于为什么叫“塌饼”，是因为它扁扁的，圆圆的，是我们家乡的特产。
立夏塌饼是由麦芽粉、糯米粉、芝麻、豆沙、草头、野艾等多种材料制作成的，一口咬下去，很有层次感。先是外面一层被煎的脆脆的皮，然后是软糯的麦芽糯米、香甜可口的豆沙，豆沙里有时还裹着一颗颗甜甜的小红豆，夹着丝丝缕缕的草头，野艾。馅料一碰到舌头就化了开来，香甜的味道弥漫了舌头，麦芽的可口、芝麻的清香、豆沙的香甜、野艾的青草味，融合在一起，让舌头享受了一场味觉大宴。
糯、甜、香，立夏塌饼，怎能不让人爱你！
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