家常菜：红烧狮子头的做法
很多人都喜欢吃，尤其是对好吃的根本没有抵抗力。下面是我爱学习网小编为大家带来的红烧狮子头的做法，仅供参考。
家常菜：红烧狮子头的做法
制作步骤
1. 准备食材。
2. 鹌鹑蛋清水中清洗下，入锅煮熟，过冷水剥壳。
3. 肉打成肉泥。
4. 马蹄去皮切末。
5. 肉放盆中，加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。
6. 顺同一方面搅打上劲。
7. 戴上一次性手套，放适量肉馅在手上，再放入鹌鹑蛋，做成肉丸形状，再左右手来回将肉丸子摔打几下，使之排出空气，结实一点。
8. 全部完成了。
10. 炸至外表呈金黄色(油要温度高点，肉丸下油锅后才能迅速定型，不易散开)。
11. 倒出锅内的油，在锅中加入炸好的肉丸子、水、生抽、老抽、冰糖、黄酒、桂皮、香叶、辣椒、八角、盐，大火煮开。
12. 转小火30分钟左右至快收汁关火。
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