家常菜：东坡肉的做法

很多人都喜欢吃，尤其是对好吃的根本没有抵抗力，经典家常菜好吃又便宜，下面是我爱学习网小编为大家带来的东坡肉的做法，仅供参考。

家常菜：东坡肉的做法

制作步骤

1. 锅置火上加足量水、葱姜烧沸，下入五花肉绰水定型。

2. 将五花肉切成方形肉块。

3. 葱洗净切成段、姜切片待用。

4. 用小火慢慢熬到冰糖融化起泡，呈现琥珀色，加适量热水烧沸备用。

5. 将砂锅底部铺入草蒸帘，码上葱段、姜片，糖色水盛出备用。

6. 肉块皮朝下码在砂锅里，放人山楂干、八角2枚、桂皮一小节。

7. 倒入糖色水没过肉块，调入3勺老抽、2勺醪糟汁、绍酒2勺。

8. 砂锅移至火上大火烧开，转小火盖上盖子慢炖1.5小时。

9. 慢炖1小时左右将五花肉肉皮朝上，调入少许盐。

10. 将肉取出，装有盖子的碗。

11. 再入蒸锅蒸25-30分钟即可。

12. 特点：酥而不烂，油而不腻。

相关推荐：

形容景色的唯美句子

频道地图：1、金鸡报晓神犬驱邪2、闻鸡起舞放犬缉私3、金鸡歌国泰

频道地图：何以解忧，唯有暴富。有什么关于赚钱的励志语录呢?一

频道地图：这些年，随着O型腿的出现，给人们的心理上造成了压力

永遇乐·京口北固亭怀古