炸猪排怎么做
猪肉最好吃的做法，就是炸了。以下是我爱学习网编辑为您整理的炸猪排怎么做，供您参考，更多详细内容请点击我爱学习网(https://www.52xx.cn)查看。
炸猪排怎么做
猪肉最好吃的做法，做法原来这么简单，色泽金黄，外酥里嫩，炸猪排以猪肉为主要食材，选择猪里脊肉，烹饪方法以炸为主，家常口味，表皮酥脆，蘸上番茄酱，一盘一会就吃光
猪肉换种做法，炸猪排做法简单，搭配淀粉、蛋液、面包糠经过高温油炸，表皮酥脆，牙齿咬下去能听到悦耳的声音，切成小条，看电视时是可以搭配啤酒解馋的小零食
猪里脊肉清洗干净，如下图，切成比较方正的薄片，太薄也不行，还是要有点厚度
用刀背将肉片的两面都拍松，如下图，肉片拍松后会变得很薄，面积增大
如下图，肉片拍松后，在肉片的正反两面均匀的撒上胡椒粉和食盐，撒上去后用手去抹平一下，好让肉片都能被胡椒粉和食盐腌制
腌制时间大约15分钟左右就可以了
将腌制好了的肉片先放入淀粉中，让肉片的两面都均匀的裹上淀粉，如下图
将猪肉肉片从蛋液中夹出，放入面包糠的盘中，如下图，让肉片正反都均匀的裹满面包糠
锅内多放些油，烧热，油温要高哦，逐一的放入裹满面包糠的猪肉肉片入锅
猪排在炸至1分钟后从油锅中捞出，锅内的油转大火，继续加热，油温温度升高后，将刚刚捞出的炸过一次的猪排再一次放入油锅中复炸，见下图
这是炸好的猪排，切成长条装入盘中，可以撒上椒盐或者准备一点番茄酱，搭配着吃
还记得当年读书的时候，都是盼着食堂做炸猪排，有炸猪排的日子都是开心的不行，离开校园，偶尔想起但校园外很少有卖的，现在自己做，终算如愿。
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