夏季吃什么下饭
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夏季吃什么下饭
1、麻辣鸡丝
用料：鸡肉400g、青红椒(黄瓜胡萝卜)50g、花椒10g、辣椒10g、盐2g、糖5g、生抽10g、醋10g、喷喷鼻菜10g、蒜末10g、芝麻5g
做法：
1、煮鸡肉：锅中放宽水，放入鸡肉，参与姜片和料酒煮10分钟焖10分钟至肉熟，捞出沥干水晾凉。手撕成条
2、麻辣油：花椒切碎，和辣椒未，白芝麻，蒜未放入碗中。花生油烧热浇鄙人面。成为麻辣油
3、青红椒切丝和肉丝一路加盐，糖，生抽，醋，鸡精拌匀，浇上麻辣油拌匀，喷喷鼻菜点辍既成
2、干煸豆角
用料：豆角、姜一片、蒜四瓣、干辣椒丝、花椒15-20颗、盐、糖一点点、酱油一勺
做法：
1、豆角洗干净，用手掰成3-4厘米的段，沥干;姜切一片;蒜切末，备用
2、锅内放过量油，煎豆角，煎到豆角两面都有些皋比后，沥油备用
3、锅内大年夜批油，放入蒜末，姜片，干辣椒，花椒，煸炒出喷喷鼻味，放入豆角，翻炒平均，放入酱油，过量盐，大年夜批糖，煸炒平均，出锅
3、啤酒鸭
用料：鸭肉切块、啤酒、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉
做法：
1、鸭子洗净剁块后焯水备用
2、锅中放少量底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒喷喷鼻，倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少量白糖炒匀。(这一步就一贯炒到你觉得再不加水就不成了为止)
3、参与能没过全数鸭块的啤酒，放盐调味，大年夜大年夜火烧开后盖上锅盖焖40分钟旁边，再大年夜大年夜火收汁，撒少量胡椒粉便可
可，捞起来滤干水待用
3、平底锅放调好的陈醋汁烧开就关火，下油爆蒜头和米椒
4、金针菇放碟子里摆好外型淋上陈醋汁，最后倒上蒜头和米椒，收工吃起
03 双菇鲜蔬培根卷
1、胡萝卜切条;姜蒜切末;金针菇洗净切去根部;
2、培根从中间切开，取金针菇、黄瓜条、胡萝卜条卷住。接口处用牙签固定;
4、煎培根卷的油煸喷喷鼻姜蒜末;
5、入双孢菇略翻炒，参与清水焖软;
6、倒入耗油淀粉。
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