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面试之前,要不要了解一下

发布时间:2021-02-03 栏目:阅读 投稿:温婉的航空

面试之前,要不要了解一下服务员的职责呢?一起来看看我爱学习网小编为大家精心整理的“餐厅服务工作职责”,欢迎大家阅读,供大家参考。更多内容还请关注我爱学习网哦。

餐厅服务工作职责(1)

1、服从领导安排,遵守酒店的管理规定,执行工作程序

2、营业时间内,保持良好的工作状态,仪容,仪表,并正确使用服务敬语。

3、准确了解每日菜式,与传菜员密切配合。

4、按照服务程序标准客人提供优质服务

5、向客人适宜推销酒水,商品,介绍特色菜肴。

6、做好客人的意见反馈记录。

7、营业结束后,做好收尾工作

8、对区域所辖环境中的设施设备要及时报修上一级领班或主管。

9、负责本包间的餐具保管和盘点工作

10、完成上级上交的其它工作

11、钻研业务,提高自身素养,持续改进。

餐厅服务工作职责(2)

1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作

2、宴会部服务程序:确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁,不擅自离岗。

5、勤巡台,按程序提供各种服务及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作

餐厅服务工作职责(3)

1. 按时点名上岗,离岗时向领导汇报,并签离准确时间。

2. 按工作程序标准做好开餐前的各项准备工作,摆台用托盘,餐具要求无破损,备用器皿要充足,摆放整洁美观。

3. 了解当日估清菜及特别推荐菜,详知其价格,口味特色,制作方法,营养价值等以便及时做好推销工作

4. 迎接客人,向你三米范围之内的每位客人微笑问好,并帮助客人拉椅让座。

5.开餐后按服务程序标准客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

6. 时刻关注宾客需求,反应敏捷,主动为客人点烟,更换餐具,烟缸,添加酒水、茶水,要能服务客人示意之前

7. 对VIP客人给予重点关注,对老弱病残客人给予特别关注,并按其相应标准提供服务

8. 尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管,寻求解决办法。

9. 当班结束认真做好收尾工作


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