鹿茸片怎么吃
鹿茸片怎么吃【一】
鹿茸是种名贵的养生珍品，常食用鹿茸可以有效增强人体免疫力和提高机体工作能力，有改善睡眠和食欲，降低肌肉疲劳，促进儿童生长发育和血液循环及伤口愈合等作用。
鹿茸片为“东北三宝”之一，也是世界养生珍品之一。鹿科动物梅花鹿或马鹿尚未骨化的幼角。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸，进行切片加工成为鹿茸切片，是一种贵重的高档滋补品。品质上乘的鹿茸切片质嫩，油润如脂，色如蜜蜡，用作补肾壮阳，治疗失眠多梦对虚弱、神经衰弱等有很好疗效。
1、取茸片25-30g与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等)、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内、炖3-5小时后食用，可分多次食之。
2、干茸片40g(鲜片100)泡入50°(V/V)以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，2次/日饮酒服用。
鹿茸片怎么吃【二】
1.泡制药茶
药茶疗法是中医传统的治疗方法之一。因为鹿茸本身就可以是薄片状，所以能直接泡茶饮用，最后嚼食吞下。作为保健药茶饮用，单味药服食，鹿茸以3～5克为好，可采用隔日饮用法，不必每日都服。坚持数月，必有助益。作为治疗疾病使用茶疗，参、茸的剂量，可以适当增大，或者根据医嘱用量。
2.煎煮药粥
保健和食疗性质的药粥，在我国流传已久。早在先秦时期就有使用药粥治疗疾病的记载。在中医基础理论的指导下，以鹿茸、人参为主，配合其它滋补性药物，与米谷配伍，再加入适当的调料，同煮为粥，进补服食，是一种较为理想的食疗方法。
参茸药粥，通常有两种做法
一是将鹿茸的薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用，最后将鹿茸的残渣嚼食吞服;
另一种是将人参或鹿茸加工成为粉剂，在清晨或晚上食粥时，调入少许粉末搅和均匀后即可用。鹿茸粉每次用量3～5克。功效：温通血脉补气、补肾壮阳、强身健体。特别说明抵御寒冷大多用鹿茸作食疗。
若冬天一到，手脚容易发冷，这种特别怕冷的现象中，中医学上认为是由体内阳气虚弱所致。如果阳气虚弱，就会现出生理活动不足和衰退，例如呼吸无力即是肺气不足。
3.浸泡药酒
药酒在我国有几千年的历史，因为它便于保存，故深受人们欢迎。药酒是采用酒精浓度为50～70度的白酒作溶剂，将鹿茸(或含有其它药物的复方)放入瓶中，加入500～1000ml白酒，加密闭贮存，每隔2～3天晃动一下酒瓶，使其有效成份充分析出，一般要浸泡半个月才能饮用。每次饮用10～50毫升不等，男子虚劳精衰，精血两亏，阳痿不举，腰膝酸痛，畏寒无力，骨弱神疲，遗尿滑精，眩晕耳聋，小儿发育不良，妇女宫冷不孕，崩漏带下均可饮用。凡是平素有肝、肾损害疾病者或胃炎及消化性溃疡的患者，均不宜选用药酒进补。
4.散剂吞服
鹿茸则直接烘干，加工成粉末状，或到药店购买现成的鹿茸粉，装入事先准备好的空心胶囊中，置于密闭容器里，放在阴凉通风处。每次1～2粒，以白开水送服，也可以直接将粉剂放在口中，以其它药液、粥饮或温开水冲服。
5.药膳调食
药食同源，药物和食物是分不开的。“食疗”、“食补”学说，在我国养生学中历来就占据一定的地位，并受到人民的喜爱。药膳就是用药物和食品相配合，通过烹调，加工成具有防病治病、保健益寿作用的可口美味食品。家庭医疗保健，服用鹿茸的方法多种多样，并常与其它具有营养滋补功效的药物相互配伍，或炖、或煨、或炒、或煮，做成的汤羹、糕饭、菜肴等，不仅营养丰富，而且可以防治疾病、增进健康。
鹿茸片怎么吃【三】
鹿茸片被称为“东北三宝”之一，是世界的养生珍品之一，不仅可以改善睡眠和提高食欲，还能降低肌肉疲劳，促进儿童生长发育和血液循环及伤口愈合等作用，那么鹿茸片应该怎么吃呢?
1.取茸片25-30g与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等)、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内、炖3-5小时后食用，可分多次食之。
2.干茸片40g(鲜片100)泡入50°(V/V)以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，2次/日饮酒服用。
3.用小米(或粳米)煮粥，食粥时调入参茸粉(白参50g、党参100g、鹿茸3g共研细末)5g及红糖少许和匀服用每日一次。
4.用鹿茸片炮制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日饮用。
5.将鹿茸片(鲜片烘干)研末冲服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。
6.用鹿茸片(粉)与小米(或粳米)熬制成粥食用，每次0.5g为宜。
鹿茸片的功效：
鹿茸片可壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。 治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精;子宫虚冷，崩漏，带下。
以上就是关于鹿茸片怎么吃的内容介绍，常吃鹿茸片可以防病治病，而且还能很好的养生，是养生珍品中一种，因此建议大家多食用鹿茸片。
鹿茸片怎么吃【四】
鹿茸片是一种常用的消除疲劳、补血的养生中药，在吃鹿茸片时需要采取正确的食用方法。那么鹿茸片怎么吃?鹿茸片的吃法有哪些?
鹿茸片有补血、消除疲劳的功效，还可以有效治疗畏寒，眩晕，耳鸣耳聋，腰脊冷痛，体虚的人群尤其应该食用鹿茸片。将鹿茸片与其他合适的食材或者药材搭配起来做成药膳，吃起来不仅味美，而且鹿茸片的药用功效更佳。
鹿茸片的食疗吃法
1.取茸片25-30g与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等)、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内、炖3-5小时后食用，可分多次食之。
2.干茸片40g(鲜片100)泡入50°(V/V)以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，2次/日饮酒服用。
3.用小米(或粳米)煮粥，食粥时调入参茸粉(白参50g、党参100g、鹿茸3g共研细末)5g及红糖少许和匀服用每日一次。
4.用鹿茸片炮制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日饮用。
5.将鹿茸片(鲜片烘干)研末冲服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。
6.用鹿茸片(粉)与小米(或粳米)熬制成粥食用，每次0.5g为宜。
鹿茸片的其他吃法
1、枸杞鹿茸酒
材料：枸杞100-150克，鹿茸片40g，50度以上的白酒1升(2斤)
用法：每日服25-50ml，2次/日饮酒服用。
2.、枸杞鹿茸茶
材料：枸杞3-5克，鹿茸片2-3克。
做法：将枸杞鹿茸置杯中，加沸水，盖后5分钟饮用，反复冲服至无味。
吃鹿茸片的注意事项
1.忌辛辣、生冷、油腻食物。
2.感冒发热病人不宜服用。
3.该药品宜饭前服用。
4.高血压、心脏病、肝病、肾病等慢性病患者应在医师指导下服用。
5.孕妇应在医师指导下服用。
6.服药2周症状无缓解，应去医院就诊。
8.该药品性状发生改变时禁止使用。
9.请将该药品放在儿童不能接触的地方。
10.如正在使用其他药品，使用该药品前请咨询医师或药师。
专家观点
鹿茸片虽然有种种药用价值，但是并不是每个人都适合吃鹿茸片。在吃鹿茸片之前，要咨询相关医生，诊断自己的体质是否适合吃鹿茸片，避免引起过敏反应。另外，儿童和糖尿病患者禁食鹿茸片。
鹿茸片怎么吃【五】
先前饮食的主要目的是用来提供营养、维持生命。现在由于物质生活水平大大提高，已经由温饱型向追求健康合理的膳食结构转变，希望获得一种。既安全又有效的保健强身措施来提高生活质量，所以滋补药膳越来越受到人们的青睐。。人们习惯在秋冬季节购买鹿茸进补，以期达到强身健体、防病治病的目的。这是由于自古中国人就崇尚“天人合一”，求得与自然界的和谐统一。随着一年四季春暖、夏暑、秋燥、冬寒的气候变化，人体的生理功能也随之而变，并与之相适应。秋季气候干燥，人体：易受燥邪;冬季则冬寒地裂，人们为了适应寒冷的环境，贮备足够的能量过冬，进补脂膏滋腻的药物。鹿茸为补阳药之首，属于滋补药之类，为血肉有情之品，确为进补首选之品，但不少人却并不了解鹿茸进补的服用方法及禁忌等。
[服用方法]茸可单服，但与人参配服效果更为显著。每次服量：o.31—0.5克为宜，过量易引起鼻出血。体弱者1年内可间隔服1-3次，一般在睡前服用。
[制作方法]①用酒或盐开水吞服茸粉。②用人参等量，内服。③用人参煮水：吞服等。
[服用时间]霜降后为服用鹿茸最佳节令，因为这段时间气候转凉，人体气血开始收敛，生长速度也随之减慢。
[适用范围]由于鹿茸具有大补元气、生精填髓、强筋壮骨，内养五脏六腑，外荣皮毛肌肤之功，，适用于阳痿、滑精、腰酸软弱、小便频数、头晕、耳鸣、女子虚寒崩漏婆工至壁璺赢瘦等症，均有补养气血之功^
事项]体实、病重者遵医嘱用。凡发热、风寒外感未除者，阳盛身体壮实者，高血压患者不宜服用。服鹿茸1周内禁食猪血、生萝卜及生冷食物。
鹿茸片怎么吃【六】
1、鹿茸烧甲鱼：
[用料]甲鱼750克，颐参堂鹿茸片10克，香菜末、葱段、姜片、花椒、料酒、味精、酱油、白糖、猪油、鸡汤、湿淀粉各适量。
[制法]宰杀甲鱼，洗净，用酱油浸泡入味;油锅烧热，将甲鱼炸成金黄色。锅内留油，将葱、姜、花椒制成调味油;把甲鱼置碗内， 加调味油、料酒、酱油、味精、鸡汤、白糖、鹿茸片，上笼蒸熟，将原汤沥出，再用少许原汤烧开，用湿淀粉勾芡，撒上香菜末，装盘。
[功效]养血补血，温补肾阳，滋阴益气。适用于阳痿、滑精、腰痛肢软、身体虚弱等症。
2、鹿茸香菇菜心：
[原料]颐参堂鹿茸片10克，香菇200克，青菜心300克，玉兰片50克，姜未10克，白酒20克，猪油75克，精盐5克，清汤200克，味精、料酒各适量。
[制法]鹿茸片加白酒，分两次浸泡，得鹿茸浸泡酒液，浸泡后的鹿茸片留取备用。将锅放在火上，加入猪油，油热时，先将姜未下锅炸一下，随将香菇、青菜心下锅，用勺偏炒，加入味精、料酒、盐、清汤及鹿茸白酒提取液，把料搅匀倒汁。汁浓时，勾入小流水芡，起锅盛在盘内，把留取的鹿茸片点缀在菜上即成。
[功效]适宜于年老体弱或久病气虚、气短乏力、食欲不振、阳痿滑精、腰膝酸冷、眩晕耳鸣等症。
3、鹿茸雪蛤：
[原料]颐参堂鹿茸10 克，雪蛤3 克，鸡里脊肉150 克，猪肉瞟40克，水。烫油菜10 克，水发玉兰片5 克，熟火腿10 克。鸡蛋清1 个。调料：料酒、精盐、味精、花椒水、麻油、鸡汤。
[制作方法]：(1)将雪蛤放在碗内加温水泡软，去净籽及黑线，用水洗净。把鸡里脊肉剔去白筋，把肥肉瞟切成薄片，二者放在一起用刀背砸成细泥，放入鸡蛋清、鸡汤搅匀。加精盐、料酒、花椒水、味精搅匀，最后加入鹿茸、雪蛤拌匀、油菜、玉兰片、火腿、鲜蘑均切成小薄片。(2)锅内放入鸡汤，汤沸时用手抓起鹿茸、哈士蟆油、鸡泥徐徐下汤内成珍珠疙瘩状，再放入火腿、鲜蘑、油菜、玉兰片、精盐、花椒水、味精、料酒、汤再沸时撇净浮沫，加入麻油盛大碗内即成。
[功效]鹿茸具有壮阳补血、强筋益精的功效，与雪蛤等食物相配成此菜，具有补肾壮阳、益精养血的功效。适用于肾精亏虚、久病体虚、阳痿、滑精、腰膝酸冷、耳鸣眩晕等病症患者食用。健康人食之能增强机体，促进人体新陈代谢，增强人体抗病，防病能力。外感热病、阴亏火旺者不宜食用。
4、鹿茸蒸蛋：
[原料及制法]颐参堂鹿茸5g，研细末，鸡蛋2个。鸡蛋敲破，倾入碗中，放入鹿茸及盐、胡椒粉，一并调匀，蒸熟食。
[功效]补肾壮阳、益精血，鸡蛋补血。用于体弱阳虚，精血不足，阳痿，夜尿多，手足欠温，或血压偏低。
5、鹿茸乌龙茶：
[原料]颐参堂鹿茸0.5克，乌龙茶5克。
[制作方法]沸水泡茶饮。
[功效]温肾壮阳，治疗阳虚肝冷，阳痿。1杯可冲泡3～5次
[适用范围]用于肾阳不足所致的偏头痛者。症见头痛头晕，头脑空虚，反复发作，日久不愈、遇寒尤甚，腰酸肢冷，小便清长，舌淡胖苔白腻，脉沉弱。
6、炒二茸：
[原料]颐参堂鹿茸片10克，鸡肉125克，火腿3片，豌豆3粒，鸡蛋清2个，精盐1.5克，绍酒5克，花椒水5克，味精1.5克，猪油50克，汤75克。
[制作方法]将鸡肉去筋，砸成鸡茸，加入鸡蛋清、精盐、味精、花椒水、汤搅匀;勺内放入底油，油热后，放入鸡茸煸炒;炒热时放入鹿茸片、豌豆、绍酒、翻炒几下，炒熟盛入盘内，把火腿撒在上面即成。
[功效]壮元阳、补气血。适用于肾阳虚者。
7、鹿茸枸杞酒虾：
[原料]颐参堂鹿茸15克，枸杞1克，虾250克，料酒1大匙。
[制作方法]虾去头，挑去肠泥，洗净;鹿茸加2碗水与1大匙料酒，小火煮5分钟，待药味出来;虾入锅，转中火烹煮3-5分钟;最后加入枸杞，微煮2分钟，即成
[功效]强筋补血。带有淡淡酒香的滋阴补阳的菜肴，有暖身、明目、治疗性冷淡等多种好处。鹿茸含有丰富的钙质，可强化筋骨，改善贫血。烹煮此道菜时，烹煮的时间应以虾的大小而定，待药味烹煮出来后，汤汁味道才能真正进入虾中。
8、鹿茸牛肉卷：
[原料]精牛肉500克，颐参堂鹿茸(片)15克、花仁200克、松肉粉1克、藕100克、鸡蛋清1个、蕃茄2个300克、黄瓜150克，盐2克、胡椒粉1克、味精1克、五香粉1克、姜10克葱20克、料酒10克、辣椒仔15克、生菜丝75克、干细粉丝20克、精炼油耗100 克
[制作方法]肉洗净切块，片成0.2×6×10公分的大片，用盐、胡椒粉、味精、五香粉、辣椒仔、料酒、姜(切片)、葱(拍破)、松肉粉码味三十分钟备用;花生米用开水泡后去皮，铡成二粗颗粒，蛋清加豆粉调成浓糊;蕃茄切成荷叶花瓣，黄瓜加工成绿叶形，鲜藕切成细丝;条盘一端藕丝蕃茄拼成大荷花，中间放少许生菜丝，另一端摆绿叶;将肉片上铺鹿茸片裹成元柱形，粘蛋清糊放入碎花仁中均匀粘上一层，待用;油烧6成热，下入肉卷，炸至花仁酥黄时捞出，装盘即成。
[特点]外酥肉嫩，色泽浅黄，香辣味浓。含较多的优质蛋白质，人体必需氨基酸，利用率不低于猪肉，有温补、益气血、补脾胃，是冬季进食的好菜。
9、鹿茸烧猪手：
[原料]鲜猪手300克、颐参堂鹿茸10克、冬菇10克，生姜10克、葱10克，色拉油10克、盐8克、味精2克、番茄酱20克、绍酒2克、湿生粉适量
[制作方法] 猪手洗净砍成块，冬菇洗净，生姜去皮切片，葱切段;烧锅加水，待水开时，投入猪手、倒入绍酒，用中火煮至快烂时，捞起待用;另烧锅下油，放入姜片、猪手，炒香，加入清汤、冬菇、鹿茸、葱段、番茄酱，调入盐、味精烧透入味，然后用湿生粉勾芡即可。
10、鹿茸炖猪腰：
[原料]主料：颐参堂鹿茸10 克，猪腰2 只，料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜丝。
[制作方法]将鹿茸磨成细粉。将猪腰洗净，去臊腺切成腰花;锅内放鹿茸、猪腰，再加料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜丝，武火烧沸，改为文火炖至腰花熟而入味，即可出锅。
[特点]猪腰又称猪肾。具有补肾气的功效，与鹿茸相配成菜，补肾功效更强。多用于治疗肾虚腰痛、阳痿、滑精、子宫虚冷等病症。阴虚火旺者忌食。
11、参茸猪心：
[原料]猪心1个，人参片、颐参堂鹿茸各10克
[制作方法]猪心挤洗去血水， 氽烫，捞起，剖成两半，切薄片;将人参片、鹿茸放入瓮盅(或汤锅)，加4碗水以大火煮沸，改小火熬高汤，约熬20分钟;将猪心片加入，改中火，待汤汁一沸腾即熄火，并加盐调味。
[功效]强心补肾、增进性激素分泌、加速骨折愈合。肺热有浓痰、胃火升旺、发烧、舌苔黄厚、痘疹脓肿疼痛的人不宜食用。四季都可食用。每周约食用1次，夏天斟酌拉长周期，冬季可多食用。
12、鹿茸杞子炖鲍鱼：
[原料]鲍鱼150克，颐参堂鹿茸20克,枸杞子40克,枣(干)40克，盐4克,姜3克
[制作方法]大鲍鱼1只去壳，去掉污秽，用水洗净;洗净的鲍鱼切成片状;鹿茸片和杞子用水漂洗;生姜和红枣用水洗净;生姜去皮，切2片;红枣去核;将全部材料放入炖盅内，加入凉开水，盖上盖;放入锅内，隔水炖4小时;加入细盐调味，即可饮用。
[功效]此炖品可补血强身、益精明目。日常用此炖品佐膳，可补益身体，但补而不燥，可以防止视力早衰;患血气不足、肝肾亏损、头晕眼花精神疲乏，妇女月经不调，都可用此炖品作食疗。
[禁忌]鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
13、鹿茸炖羊肾：
[原料]颐参堂鹿茸10克，菟丝子15克，小茴香9克，羊肾1对，精盐、料酒、葱、姜、生油、胡椒粉各适量。
[制作方法]将鹿茸润透切片，烘干碾成末。菟丝子、小茴香装入纱布袋中，扎口，葱、姜拍碎。羊肾剖开，去臊膜，洗去尿臊味，切成片，放入油锅中稍煸一下。将药袋、葱、姜、料酒、盐同入锅中，注入清水，用武火烧沸，撇去浮沫后，改文火炖至羊肾熟。拣去药包、葱、姜，撒入鹿茸末，烧沸，用盐、胡椒粉调味即可。
[功效]温补肾阳，益精填髓。
14、鹿茸扒猴头蘑：
[原料]颐参堂鹿茸10克，花椒水 10 克，水发猴头250克，鸡汤300克，素油75克，味精3克，盐2克，葱10克，料酒10克，湿淀粉5克。
[制作方法]将水发猴头蘑用水洗净，切成厚长片，正面向下、码在盘内;火腿、冬笋切成小片;葱切段，姜切块;炒锅内放素油 ，烧热后 ，用姜、葱块炝锅，加鸡汤、精盐、味精、冬笋、火腿片;再把猴头蘑、鹿茸粉放入锅内，用盘盖严，移在文火上煨10分钟，再用中火，加葱、姜，用湿淀粉勾芡，淋上明油，翻匀出锅即成。
[功效]壮元阳，补血气，益精髓，强筋骨。适用于肾阳虚之阳痿，滑精，腰膝酸冷，虚寒带下 ，耳鸣，精亏眩晕等症。每周1次，佐餐食用。
鹿茸片怎么吃——煲汤篇
15、鹿茸汤
[原料及制法]颐参堂鹿茸片5～10克，与鸡(鸭、鹅、猪、牛、羊)肉、大枣、枸杞子等随意搭配，放入电饭煲或沙锅内炖3～5小时之后食用。
[功能]补肾壮阳、益精补髓。取鲜鹿茸功效更显著。适用于身体虚弱、腰膝痿弱、遗精、阳萎早泄;或老年人阳气亏损、手脚冰冷、喜暖畏寒、气虚血弱、头晕脚软等症。
16、人参鹿茸鸡肉汤
[原料]鸡肉120克，红参(或高丽参)12克，颐参堂鹿茸32克。
[制作方法] 取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒;人参切片。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。
[适用]大病或失血后，伤及元气，或房劳过度，耗竭肾精，畏寒肢冷，不育不孕，可大补元气，温壮肾阳，此汤与参茸同用，补气而壮阳，人参能大补元气。鹿茸可补肾阳、益精血、生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损、耳聋。
17、鹿茸淮山竹丝鸡汤
[原料]颐参堂鹿茸20克，淮山药40克，竹丝鸡120克。
[制作方法]鹿茸、淮山药洗净;竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放人开水中煮5分钟，取出过冷水。把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2～3小时，汤成趁热服。
[适用]此汤功能温壮肾阳、收敛止带。
18、鹿茸鸡汤
[原料]颐参堂鹿茸10克，鸡肉1块，油盐酌量。
[制作方法]将嫩鸡肉的翅膀肉洗净用四杯水用慢火煮，水滚后去掉泡沫，煎至一半分量盛出清汤。鹿茸用一杯水煎至分量减半然后，倒入鸡汤中再煮片刻，调味后饮用。
[适用]凡老年人阳气尽失，手脚冰冷，气虚血弱，头昏脚软都适宜服用。
19、鹿茸鸡肉汤
[原料]鸡肉120克，红参6克，颐参堂鹿茸2克。
[制作方法]将鸡肉洗净，切块。人参蒸软切片。全部材料放人碗内，加入开水适量，放入大锅中隔水用小火炖煮约l小时，饮用汤汁即可。
[适用]人参能大补元气，鹿茸可补肾阳、益精血、生精补髓、养血益阳、强筋健骨，有大补元气，温肾壮阳的功效。适用于有小便频多，腰膝酸软，头晕耳鸣，精神疲乏等症状者服用。治疗虚损、耳聋。
20、鹿茸三珍汤
[原料]颐参堂鹿茸20克,水发鱼翅、水发海参、干贝、鸡脯肉各250克，盐5克，料酒10克。
[制作方法]将鹿茸、干贝洗净，加调料上锅蒸制;将海参、鱼翅用开水氽透，将鸡脯肉切成肉末，拌入鸡蛋清和调料;将鱼翅、海参、干贝、鸡肉丸和鹿茸一次码入气锅内，加清汤调料蒸制一小时即可。
[特点]北京宫廷菜，用料均为上品，营养丰富，味道极美适用。冬季时令佳肴,富有滋补作用，且易消化。
21、壮阳强身汤
[原料]颐参堂鹿茸30g，北耆15g，仙茅15g，淫羊藿15g，鸡腿一只
[制作方法]新鲜鸡腿肉去皮肥油，放入滚水中稍烫后，取出备用;鹿茸、北耆、仙茅、淫羊藿、分别用清水洗净;将所有材料一起放入锅内，加入适量水滚开，炖2小时左右，再加入调味料即可饮用。
[功效]此道汤方用以温通血脉补气、补肾壮阳、强身健体。说明抵御寒冷大多用鹿茸作食疗。若冬天一到，手脚容易发冷，这种特别怕冷的现象中，中医学上认为是由体内阳气虚弱所致。如果阳气虚弱，就会现出生理活动不足和衰退，例如呼吸无力即是肺气不足。食用这道汤方，有助温通血脉补血、补肾壮阳、强身健体。
22、参茸鸡肉汤
[制作方法]高丽参切薄片。鸡肉洗净，去皮，切粒。将高丽参、鸡肉与鹿茸片放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味食用。
[特点]大补元气、温肾壮阳。用于元气虚极，肾阳虚衰，症见畏寒肢冷、阳萎早泄、宫冷不孕、小便频数、腰膝酸痛。
23、肉蓉鹿茸鸡汤
[原料]鸡肉400克，肉苁蓉15克，熟地12克，菟丝子10克，山萸肉12克，远志10克，淮山12克，颐参堂鹿茸10克
[制作方法]鸡肉洗净、斩块，与鹿茸一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖、置锅内用文火隔水炖2小时，备用;将肉苁蓉、熟地、菟丝子、山萸肉、远志、淮山分别用清水洗净，一齐放入锅内，加水煎汁，汤成去渣留汁，把药汤冲入鸡汤中，调味供用。
[功能]补肾壮阳、滋养强壮。
鹿茸片怎么吃【七】
1、鹿茸泡酒：药酒是中国的一大传统，将药物泡进白酒中，药物的精华渗入酒中，酒有助于行气作用，药物作用便很快发挥，行至全身。鹿茸同样可以入酒，将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段时间之后，就可以饮用。还可以根据需要，加入其它药材一起浸泡。中国吃网菜谱大全表示，泡酒的鹿茸一定要用生切片，这样的药酒更有效果。
2、鹿茸做菜：食疗是保健强身的一大方法，鹿茸这样的滋补品就是一大很好的食材。在南方地区，鹿茸和其它药材加入鸡、鸭、鹅或者猪肉等，用慢火细炖，饮其汤水，同样有很强的滋补作用。中国吃网餐饮网表示，不仅是熬汤，鹿茸还可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。
3、鹿茸磨粉：如果没时间泡酒，没时间熬汤，还有一种方法可以解决大家的烦恼。那就是将鹿茸磨成细粉，在晚上睡觉之前，用酒或者盐开水送服茸粉。既方便，又同样有很好的效果。
4、煎煮药粥:：保健和食疗性质的药粥，在我国流传已久。早在先秦时期就有使用药粥治疗疾病的记载。在中医基础理论的指导下，以鹿茸、人参为主，配合其它滋补性药物，与米谷配伍，再加入适当的调料，同煮为粥，进补服食，是一种较为理想的食疗方法。
5、散剂吞服:：鹿茸则直接烘干，加工成粉末状，或到药店购买现成的鹿茸粉，装入事先准备好的空心胶囊中，置于密闭容器里，放在阴凉通风处。每次1～2粒，以白开水送服，也可以直接将粉剂放在口中，以其它药液、粥饮或温开水冲服。
鹿茸的其他吃法
食法1 在长江以南及东南沿海地区，取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有益的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2～3小时，便可用之(初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至10g;高血压、心脏病患者，食用时应遵医嘱)。
食法2 在长江以南及东南沿海地区，取茸片25～30g，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3～5小时，之后食用，用不完保存好分次用之。
食法3 在台湾，把鲜茸洗净切片，泡入50°(v/v)以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10～25ml，3次/日饮酒服用。
食法4 在东北，人们喜欢将鹿茸10g、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50°(v/v)以上的500ml白酒中，服用;或粉成末状食用;或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用;或切片含化嚼食服用(如年轻而无阳虚者服用本品，可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用，年轻朋友需根据自身情况慎用)。
鹿茸的功效作用
1、对神经系统的影响：鹿茸能增强副交感神经末梢的紧张性，促进恢复神经系统和改善神经、肌肉系统之功能，同时对交感神经亦有兴奋作用。
2、对心血管系统的影响：大剂量的鹿茸可降低血压，使心脏收缩振幅变小，心率减慢，外周血管扩张。中等剂量能引起心脏收缩显着增强，收缩幅度变大，心率加快，从而使心输出量增加;鹿茸特别对已疲劳的心脏作用尤为显着。
3、对性功能的影响：鹿茸提取物既能增加血浆睾酮浓度，又能使促黄体生成素(LH)浓度增加。因此，鹿茸对青春期的性功能障碍，壮老年期的前列腺萎缩症的治疗均有效;对治疗女性更年期障碍效果良好。
4、鹿茸的强壮作用：鹿茸精具有较强的抗疲劳作用，能增强耐寒能力，加速创伤愈合和刺激肾上腺皮质功能。故鹿茸是传统的补益药，用于强壮、补肾、益阳。
5、对血液成分的影响：鹿茸可使血液中血红蛋白增加，因此对于大量出血者和感染症末期的患者，特别是对于老龄患者的治疗极为有效。
6、有性激素样作用：动物试验证实，用鹿茸酊作皮下注射，几天后即见前列腺、精囊重量增加。中国吃网提醒，鹿茸是滋补极品，但是并不是所有人都适合受补，对于健康人尤其是小孩子来说，鹿茸是不能随便吃的。健康小孩吃了容易出现内热，流鼻血，机体异常亢奋，甚至出现躁狂症。
7、它能兴奋离体肠管及子宫，增强肾脏的利尿功能：鹿茸对妇女儿童均有益处，它所含的钙、磷、镁等无机元素分别参与身体的钙磷和多种酶的代谢，对促进钙的吸收、骨的生长以及增强心脏、肌肉的功能都有积极的作用。尤其是镁离子，更是具有复杂的功能，是延年益寿必不可少的物质。这对妇女因宫寒不育、月经不调，小儿的发育不良，因肾气不足而引起的牙齿生长迟缓、囟门不合、骨软等，均有较好的治疗作用。值得注意的是患有高血压、肾炎、肝炎以及中医所说的阴虚火旺、肝阳上亢之病人，不宜服用。
8、治疗创伤：鹿茸素有“强筋骨”功能，用于治疗“恶创痈肿”。试验证明，鹿茸对长期不愈和新生不良的溃疡与创口有增强组织再生的能力，促进骨折的愈合。口服、外用鹿茸能使创伤，特别是化脓创伤迅速愈合。
9、其他作用：鹿茸中有些有效成分能抑制MAO-B的活性，故有抗衰老作用;鹿茸具有抗氧化作用，增强胃肠蠕动和促进分泌功能;此外，鹿茸精还能增强机体的免疫功能等。
鹿茸的适宜人群
一、中老年人。40岁以上的中年男性及体质较差的老年人，食用鹿茸可补益气血，强心复脉，化淤生肌，强筋壮骨。
二、怕冷者。怕冷的人往往阳虚，鹿茸正是对症的温性滋补品。
三、性功能衰退者。鹿茸可恢复并促进精力与性功能，主治肾阳不足，腰酸背痛，遗精滑泄，小便频繁等症。
四、疲劳过度的中青年。鹿茸具生精补髓、健脑安神、增强人体免疫力等功效。适于精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。
五、有溃烂者。鹿茸具极佳的生肌消炎功效。
六、中年妇女。鹿茸能治疗子宫虚冷、崩漏、带下、产后贫血及宫冷不孕等妇科疾病。
鹿茸的不适用人群
中医上诊断为低热、盗汗、手足心发热、口燥咽干、两颧潮红的阴虚体质者，以及患有高血压、冠心病、肝肾疾病、各种发热性疾病、出血性疾病的患者，均不宜服用鹿茸。
有“五心烦热”症状，阴虚的人;
小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人;
经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人;
正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人;
有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人。
鹿茸片怎么吃【八】
1取茸片25-30g与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等)、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内、炖3-5小时后食用，可分多次食之。
2干茸片40g(鲜片100)泡入50°(V/V)以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，2次/日饮酒服用。
3用小米(或粳米)煮粥，食粥时调入参茸粉(白参50g、党参100g、鹿茸3g共研细末)5g及红糖少许和匀服用每日一次。
4用鹿茸片炮制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日饮用。
5将鹿茸片(鲜片烘干)研末冲服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。
6用鹿茸片(粉)与小米(或粳米)熬制成粥食用，每次0.5g为宜。
鹿茸片怎么吃【九】
鹿茸片是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。为常用中药，“神农本草经”列为中品。
鹿茸片怎么吃最好
1、取茸片25-30g与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等)、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内、炖3-5小时后食用，可分多次食之。
2、用小米(或粳米)煮粥，食粥时调入参茸粉(白参50g、党参100g、鹿茸3g共研细末)5g及红糖少许和匀服用每日一次。
3、干茸片40g(鲜片100)泡入50°(V/V)以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，2次/日饮酒服用。
4、将鹿茸片(鲜片烘干)研末冲服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。
5、用鹿茸片炮制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日饮用。
6、用鹿茸片(粉)与小米(或粳米)熬制成粥食用，每次0.5g为宜。
服用鹿茸片的注意事项
1、忌辛辣、生冷、油腻食物。
2、感冒发热病人不宜服用。
3、该药品宜饭前服用。
4、高血压、心脏病、肝病、肾病等慢性病患者应在医师指导下服用。
5、孕妇应在医师指导下服用。
6、服药2周症状无缓解，应去医院就诊。
7、对该药品过敏者禁用，过敏体质者慎用。
8、该药品性状发生改变时禁止使用。
9、请将该药品放在儿童不能接触的地方。
10、如正在使用其他药品，使用该药品前请咨询医师或药师。
鹿茸片怎么吃【十】
食法1 在长江以南及东南沿海地区，取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有益的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2～3小时，便可用之(初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至10g;高血压、心脏病患者，食用时应遵医嘱)。
食法2 在长江以南及东南沿海地区，取茸片25～30g，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3～5小时，之后食用，用不完保存好分次用之。
食法3 在台湾，把鲜茸洗净切片，泡入50°(v/v)以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10～25ml，3次/日饮酒服用。
食法4 在东北，人们喜欢将鹿茸10g、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50°(v/v)以上的500ml白酒中，服用;或粉成末状食用;或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用;或切片含化嚼食服用(如年轻而无阳虚者服用本品，可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用，年轻朋友需根据自身情况慎用)。
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