家庭蛋糕的制作方法
家里有烤箱的话是不是很想做蛋糕来吃呢，一起来学一款简单的蛋糕吧！
家庭蛋糕的制作方法
主料：
低筋面粉(家里没有我用高筋加淀粉混合代替，比例4：1)一量杯(没有可用一次性杯子代替)
黄油50克(家里没有我用色拉油代替也是加热过大概一个小量杯的量，也相当于一次性的小杯子)
发酵粉一小勺
步骤：
1. 准备好东西，低筋面粉(家里没有我用高筋加淀粉混合代替，比例4：1)一杯的量， 一个鸡蛋，一量杯细砂糖(量杯大小相当于一次性杯子大小) 黄油50克(家里没有我用色拉油代替也是加热过大概一个小量杯的量，也相当于一次性的小杯子)， 发酵粉一小勺
2. 鸡蛋打入碗中，加入一量杯的细砂糖
3. 把鸡蛋和糖充分搅拌混合均匀
4. 将加热过的黄油倒入(家里没有我用了色拉油代替，要现场加热，提前加热用的时候就凉了)将黄油和蛋液搅拌混合均匀
5. 将面粉过筛均匀筛入，发酵粉也过筛筛入(有泡打粉更好)
6. 充分搅拌均匀直到面糊变的光滑没有颗粒物，放入冰箱冷藏一小时
7. 从冰箱取出面糊。这时候面糊已经凝固。在室温下放置片刻，待面糊重新恢复到可流动的状态时，把面糊装入裱花袋，(我用了保鲜袋代替剪一个小口)，将面糊挤在烤盘上，挤之前现在烤盘上刷一层油。烤箱150度，上下火，中下位置，先预热5分钟再放入烤制5分钟
8. 其实这个面糊更适合烤蛋糕，我把剩下面糊倒入铁杯中，一样到之前刷层油，倒入后放入烤箱，(因为之前已经考了一盘所以不用预热)，上下火，180度，6-8分钟
9. 有模具最好，可以做玛德林蛋糕小贝壳蛋糕等等只需在模具上刷层油，将面糊倒入模具九成满，入烤箱180度上下火，中下位置或中间位置，烤8-10分钟(考前记得先预热5分钟)
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