牛油果是青的能吃吗
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牛油果在青色的时候是可以食用的，并且其营养成分和熟透了的牛油果没有多大区别，但是在口味上说青色的牛油果没有成熟的好吃，青色的牛油果不当果肉坚硬，口感还带有苦涩味。
没有熟的牛油果比较硬，而且口味苦涩，不适合直接作为水果食用，可将果子切碎，放在榨汁机中，然后在加适量的牛奶和蜂蜜，少量水，一起榨成果汁，再食用可去除生牛油果的苦涩感。
加热
生的牛油果比较坚硬，用手捏有硬邦邦的感觉，这种牛油果一旦切开之后又不能放在冰箱中，可图老师在牛油果表面加一些食盐，再放在微波炉里进行加热处理，加热过的牛油果果肉软糯，颜色青绿，没有生果的那种苦涩味道，可食用。
不是发物。除非你牛油果过敏。
再说牛油果并不像芒果那样一次可以吃很多，毕竟是更偏做菜的东西，一次也吃不了多少，不要紧。
如果牛油果切开了或者剩下一半那么就只有放进冰箱了，不过贮存的时候需要注意两点：一是一定要将果核留在果肉里面(果核的抗氧化能力要大大强于果肉)，并且洒点柠檬汁以防止果肉被过快氧化，并用保鲜膜封好;二是保证冰箱冷藏室适宜的温度，一般适合牛油果存放的温度在4~8℃之间，但已经切开的牛油果存放时间不宜过长，建议尽快吃完。
1、生熟判断:牛油生时候表皮鲜绿色，放置逐渐变熟表皮逐渐变黑完全成熟时表皮变成墨黑色。并捏着有些软了时候食用了，未成熟牛油要切开或食用哦没熟没法吃。
2、存放时长:牛油保存时间长短根据成熟状态和存放环境状态，而同具体根据生熟判断标准去判断，注意别放太久注意坏掉了哦。
3、常温保存:成熟度高牛油室温下放上三~五天自成熟生牛油则放置5~7。
4、冷藏保鲜:冷藏温度4~8℃佳能低于4℃免冻伤根据成熟度同冷藏时间般。5~10天。
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