茄子怎么做才好吃？红烧肉沫茄子的做法【步骤图解】
茄子是很多人都喜欢的一种蔬菜，营养有好吃，可以做成各种特色菜，下面我爱学习网小编为大家带来了红烧肉沫茄子的做法，仅供参考，喜欢的朋友可以关注我们，谢谢阅读。
红烧肉沫茄子的做法
用手抓匀腌制十几分钟。这一步很重要，因为这样处理了茄子不氧化变色
肉馅里面加入白胡椒粉适量，生抽适量。料酒适量，生粉适量抓匀腌制十分钟，别说那么一点肉你不想腌制，不要偷懒，除非你想一盘好菜吃出腥味儿!
同时取一个小碗装半碗水，里面加生粉适量，醋少许，盐少许，白糖一小勺子，生抽适量，老抽少许搅拌成一碗汁备用
姜蒜辣椒葱切好备用
吧把腌制好的茄子用手挤掉多余水分，油温升高以后下茄子炸，重点来了，记住一定要油温很高了茄子下锅，不然茄子容易变色。炸约不到一分钟，自己观察，变软即可捞起来，不然太软了不好吃
锅里倒入事先调好的汁翻拌均匀
汁冒泡粘稠了撒葱花起锅，由于茄子事先用盐腌制过，加上豆瓣酱有盐，所以基本不用再加盐，自己试试咸淡
好吃的根本停不下来
这些就完成了
相关推荐：
