关于西瓜的谣言与真相
又红又甜的西瓜全靠打针?
无籽西瓜会导致不孕不育?
还能不能愉快地吃瓜了?!
夏天到了，又可以痛痛快快地吃西瓜了，关于西瓜的流言也开始甚嚣尘上，真相到底是什么?
网传合肥一名50岁的赵女士，吃了半个包裹了保鲜膜、放在冰箱中冷藏两天的西瓜后，出现呕吐、腹泻、发烧症状，险些丧命，原因可能是西瓜盖了保鲜膜。西瓜吃不完，盖上保鲜膜放进冰箱是非常常见的举动，怎么会害死人?
实验数据图
检测人员经过实验后发现，西瓜包了保鲜膜后，的确细菌增长速度更快。原来保鲜膜覆盖在切开的西瓜表面，可使西瓜内部形成一个相对密闭的空间，保存西瓜内部水分的同时，也给细菌的繁殖提供了便利条件。
实际上，细菌繁殖的速度取决于两点，一是食物受污染的程度，二是食物的保存环境。切开的西瓜覆盖保鲜膜后菌落数更高，这不能仅仅看做是保鲜膜的问题，切西瓜的刀具以及砧板是否进行清洗、灭菌也是关键。
保鲜膜是由高分子聚合材料制成，本身不会产生细菌，对食物上细菌繁殖速度的影响也很小。所以，与其在西瓜保存上纠结，不如在西瓜用的刀上下点功夫。
首先，切西瓜的刀一定要干净，应该在切西瓜前反复烫刀;其次，西瓜不宜存放太久，最好在短时间内吃完西瓜。如果做到这两点，西瓜包不包保鲜膜问题都不大，除非你冰箱太脏。
又红又甜的西瓜全靠打针?
每年一到这个时候，又开始流传起“不法商贩用注射器给西瓜注射色素、甜味剂，让西瓜变得又红又甜”，还说“西瓜中黄白色粗纤维部分就是打针的痕迹。”
其实针头真的很难插进西瓜。用力太小，针头都无法穿透西瓜皮，用力过猛，西瓜就裂开了。而且，这些注射液很难在西瓜内均匀扩散。
来自央视的实验结果▼
另外，给西瓜戳一针，针孔对西瓜而言就是伤口了，最可能的结果就是瓜还没卖掉就烂掉了。其实，那些黄白色的部分主要是一些纤维结构，有些是品种问题，有些则可能是因为生长过程中外界环境不适造成的，比如温度过低。
无籽西瓜会导致不孕不育?
有传言说，无籽水果中含有大量激素，是用避孕药处理来达到无籽效果的，经常吃对人体有害。
简单地说，就是用普通的二倍体西瓜和四倍体西瓜杂交，形成的三倍体西瓜。因为三倍体没有繁殖能力，所以不能产生种子，也就没有籽啦。
这种无籽西瓜只是没有能力正常发育下一代，并不会产生有毒有害物质，和避孕药更是八竿子打不着。香蕉也是三倍体植物，你吃香蕉的时候没有籽吧。
网传的挑瓜方法靠谱吗?
民间有很多挑瓜技巧，流传最广的就是看瓜皮纹路，瓜底的圈圈，以及瓜蒂是不是卷曲等等。实际上，这些大多都只能用来衡量西瓜“颜值高不高”，对于判断它甜不甜，基本没啥帮助。
(1)看品种
如果你发现某次吃的瓜很合口味，那最好第一时间查清楚这是什么品种，以后就认定它。
(2)看新鲜度和成熟度
除品种之外，成熟度和新鲜度也很重要。看瓜蒂的状况能够一定程度上了解新鲜度，干枯发黄可不是好现象。至于是卷还是直，则和品质无关，纯属个人喜好。
不过，流传了很久的“拍瓜”方法，确实是有点用的。
在成熟的过程中，西瓜果肉中的纤维素逐渐被降解，组织结构不再致密，出现“沙瓤”的现象。此时，拍打西瓜的声音会闷、沉一些。但过于低沉也不是一件好事，因为可能熟过了。
其实呢，判断西瓜甜不甜最简单的方法，就是让老板现杀一个，不甜不买!
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