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主料
豆角250克 茄子随意吧
干辣椒一撮 葱,姜,蒜适量
盐2克左右 糖2克左右
生抽1勺
1. 豆角洗净晾干,用厨房纸擦干。茄子切成粗条。
2. 茄子和豆角用油炸一下,逼出水份。
3. 炸好的茄子,稍有些金黄色就好。
4. 炸豆角,我还加了一个土豆(家里只有一个,就一起放进去了,其实只要豆角和茄子就行了)。炸成稍有金黄即可。就是飘起来就是好了。
5. 用少许油爆香干辣椒,葱姜蒜片。
6. 先下豆角和土豆,放盐,糖,生抽调味后,再下茄子。炒至入味菜软就好了。
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