如今，西班牙已经是世界上
如今，西班牙已经是世界上第二大受欢迎的旅游国家，那么大家是否知道，西班牙都有哪些令人流连忘返的美食呢?下面就随我爱学习网小编一起来看看吧。
首先介绍 Andalucia Cuisine 安达卢西亚菜吧!
安达卢西亚位于西班牙最南段，三面环海紧邻非洲。喜欢使用各种海鲜，用大量的橄榄油。有非常多有名的菜色，最有名的就是 Gazpacho 西班牙冷汤，主要食材包括：番茄、黄瓜、大蒜、洋葱、橄榄油、红酒醋等。
这里还有有非常出名的西班牙火腿 Jamón ibérico 。
在街头，你还会发现很多油炸食物，特别是油炸海鲜， pescaito frito炸鱼、炸鱿鱼等等。
Flamenquín，属于西班牙 Tapas 提供的餐点之一，这道菜基本做法是：用猪里脊和火腿卷成卷，沾蛋液沾面包糠油炸。类似的油炸小食还很多： 比如 Croquetas. 内馅除了猪肉还会卷鱼肉、土豆泥、奶酪、蔬菜等等
经常会配以当地的另一道著名冷汤Salmorejo一起食用。
它和 Gazpacho 的区别在于它会用面包，比如法棍，下去打碎，让汤汁吃以来更加浓稠，很多人以为是用奶油下去打的，其实一点都没有，还会放西班牙著名的雪莉酒醋，很多人也喜欢加西班牙火腿和半熟蛋放在上面，味道更好。
西班牙的冷汤实在太多，像还有 Ajoblanco 等等，但基本食材都是那么几种：番茄、橄榄油、洋葱、大蒜，加面包不加面包，或加点坚果，做一些变化。就不多介绍了。
最出名的西班牙海鲜饭 Paella 诞生在 Valencia 地区，它的名字就来源于做海鲜饭的这种特制的大锅，用番红花、鱿鱼、大虾、海虹等各种海鲜做成，就不多介绍了。
Empanada 是一种在西班牙非常受欢迎的馅饼类食物，每个地区都有不同的吃法，这里介绍一种比较有特色的来自 Galicia 地区的 Empanada，Galicia 在西班牙的西北角。其它地区还有很多像放香肠、火腿等等，形状也各有不同，有的是一层层直接放在烤盘里，有的会做成饺子形。
做法大概是，先放一层油酥面皮，再放上炒过的洋葱，大蒜、辣椒，大量的橄榄油等，再铺上一种当地海鳗，因为 Galicia 靠海，所以选用当地多见的鱼类做馅料，再浇上番茄汁、橄榄油，再盖一层酥皮去烤。
Fabata Asturiana ——是 Asturias(阿斯图里亚斯)地区的必吃美食。
用腌好的猪腩肉和西班牙特色辣味猪肉香肠 Chorizo 和血肠，白芸豆、再加藏红花、黄油下去炖煮而成。西班牙有各式美味到香肠，像加泰罗尼亚地区的 Botifarra、东北地区流行的 Chistorra 等等。
接下来介绍 Basque Country 的美食，在西班牙的东北部。午餐时，当地人几乎都在吃 Pinchos，其实就是用竹籤串起來的 Tapas种类多的眼花缭乱，每家 bar 各有特色。
接着说 Tapas，有一种肉丸 Albondigas，吃完你会觉得不会再想着瑞典肉丸了~
Mallorcan Tumbet —— 也是一道 Tapas 中的常见美食，食材也是常见于其它地中海饮食中：茄子、土豆、辣椒、西葫芦等等，将他们油炸，再放上番茄酱。
在西班牙的西部 Hornazo 是一道传统主食，是一种 meat pie ~在面会放一只半熟的蛋。
Patatas Bravas 是西班牙家庭经常制作的一道美食，以番茄和土豆为主，在 tapas bar l里面也十分常见。西班牙的菜式真的跟他们国家的国旗一样，基本都是红色和黄色，都是美味的颜色。
这道主食 Tortilla Española ，是一种土豆薄片蛋饼，十分常见。
Churro，西班牙式的油条，也是来自伊比利亚半岛。它不和酱油搭配，一般蘸着热可可，蘸之前记得可劲往上面撒糖，热乎乎的吃起来很赞，最后再把巧克力酱喝掉。
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