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意大利虽然地方比较小,但

发布时间:2021-02-03 栏目:阅读 投稿:开心的自行车

意大利虽然地方较小,但是教育体系完善,学习氛围浓厚,是许多留学生的梦想。跟着我爱学习网,一起看看意大利美食提拉米苏的制作方法,希望对大家有所帮助。

一、小故事

提拉米苏(Tiramisu)是意大利的甜点经典,传说Tiramisu最早起源于士兵上战场前,心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕,只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心。

她满脸汗水与泪珠递上的食物虽然简单,却甘香馥郁,满怀着深深的爱意。因而提拉米苏的其中一个含义是“记住我”。

二、步骤分解

1、冲一杯浓浓的咖啡,放凉待用

2、将2个鸡蛋蛋黄,蛋白分离;在蛋黄里面加入白糖,用搅拌机搅匀

3、在蛋黄浆里面加入马斯卡彭芝士,继续搅拌均匀

4、另取一干净的大碗,加入奶油打发

5、 将打发的鲜奶油加入之前搅拌好的蛋黄芝士浆,手动搅拌均匀

6、打发蛋白(注:一点要将之前用过的电动搅拌机的头洗净,如果有油脂就很难讲蛋白打匀了)

7、将打发的蛋白加入蛋黄芝士奶油浆里面,手动搅匀

8、将甜酒加入放凉的咖啡;将手指饼干蘸一下咖啡酒,紧密地铺排在容器底部

9、在容器底部铺一层鸡蛋芝士奶油

10、排满之后再加一层鸡蛋芝士奶油

11、继续排手指饼干,再加一层鸡蛋芝士奶油浆,如此类推......

12、最后表面一层鸡蛋芝士奶油浆上面铺一层厚厚的可可粉,加上盖子进冰箱存放一晚

13、可可粉吸收了鸡蛋芝士奶油浆的水分而在表面形成一层薄薄的可可

14、切块,装盘,即可开动啦

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