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人类学(anthropology)一词，起源于希腊文“ανθρωπο(anthrōpos，人)”
人类学以及“λογο(-logia，学科)”，意思是研究人的学科。这个学科名称首次出现于德国哲学家亨德在1501年的作品《人类学——关于人的优点、本质和特性、以及人的成分、部位和要素》(Antropologiumde hominis dignitate, natura et proprietatibus, de elementis, partibus etmembris humani corporis)，当时人类学这个字指的是人的体质构造。
它的研究主题有两个面向：一个是人类的生物性和文化性，一个是追溯人类今日特质的源头与演变。民族志(ethnography)同时指称人类学的主要研究方法，以及依据人类学研究而书写的文本。从事人类学研究的专家则称为人类学家(anthropologist)。人类学的基本关注问题是：什么是智人的定义?谁是现代智人的祖先?人类的体质特征是什么?人类如何做出行为?为什么在人类不同群体之中，有着许多变异与差异?智人在过去的演化历程，如何影响其社会组织与文化?依此类推。
自从弗朗茨·博厄斯(Franz Boas)与布罗尼斯拉夫·马林诺夫斯基(BronislawMalinowski)在十九世纪晚期与二十世纪早期从事人类学研究后，这个学科就和其他社会科学学科区分开来，人类学强调对脉络的深度检视、跨文化比较(社会文化人类学本质上就是一门比较研究学科)，以及对研究区域的长期、经验上的深入了解，这往往称为参与观察。文化人类学格外强调文化相对性，并运用其研究发现来建构文化批判。这在美国特别风行，源于弗朗茨·博厄斯对十九世纪种族主义的反对，经过玛格丽特·米德(MargaretMead)倡导性别平等与性自由，到当代对于后殖民压迫的批评，以及对多元文化主义的提倡。
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