夏至节气多“吃苦”
夏至节气多“吃苦”
从夏至之日起，我国气温开始进入最热的阶段。炎炎夏日，容易“上火”。营养专家提醒说，夏至时节，要多吃苦味食物，能清泄暑热，增进食欲。
6月21日夏至。
根据新近出版的《中国天文年历》，今年夏至的准确时间为6月21日19时28分。此时节，天气炎热，暑易伤气。有关专家表示，在注意防止身体中暑的同时，公众还要当心“情绪中暑”。
天文专家表示，作为我国权威的天文测算部门，紫金山天文台负责实施我国的日历编算和发布，每年编算次年的农历日历，其中包括朔望和节气时刻，时间均精确到分钟，作为标准在每年出版的《中国天文年历》中正式发表，并以《日历资料》的形式对外发布。天津市天文学会理事赵之珩介绍说，夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气，也是第十个节气，每年的6月21日或22日，太阳到达黄经90°，是夏至节气。
从夏至之日起，我国气温开始进入最热的阶段。炎炎夏日，容易“上火”。营养专家提醒说，夏至时节，要多吃苦味食物，能清泄暑热，增进食欲。
天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲说，一年四季均应适当吃些苦味的食物，而夏季尤为适宜，尤其是夏至过后，盛夏来临之际。
李艳玲介绍说，苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。夏季吃苦味食物，能清泄暑热，增进食欲。但要适量，否则伤胃。
如芹菜，性味甘苦，微寒，具有清热利湿、平肝凉血的作用。经常食用，对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者具有较好的辅助疗效。此外，芹菜还具有降低胆固醇和血压的作用。
如丝瓜，性味甘苦，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。丝瓜清凉微寒，瓜肉鲜嫩，做汤或炒肉均可，具有清热化痰的作用。
如莴笋，具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用，对儿童来说，还能起到帮助长牙、换牙的作用。
营养专家还提醒说，夏季人们出汗较多，不妨喝点带苦味的饮料，啤酒、绿茶、苦丁茶都是不错的选择。养生保健专家张东生表示，进入炎热夏季后，有些人易出现情绪和行为异常，主要表现为心境不佳，情绪烦躁，爱发脾气，记忆力下降，对事物缺少兴趣等，这就是常说的“情绪中暑”。
养生专家提醒说，为防止“情绪中暑”，公众要保持乐观情绪，注意戒躁戒怒，做到心静;饮食宜清淡，少吃油腻食物;多饮水，以调节体温，改善血液循环;居室要通风，要有充足的睡眠;遇到不顺心的事，要冷处理，以消除苦闷，维护良好的情绪。
相关阅读A：夏至是节日 养生有习俗
民俗专家表示，夏至和冬至一样，属于我国民间重要的节日，称为“夏至节”。在我国有些地方，该节日的热闹程度不亚于端午节，并在生活和饮食等方面保留许多传统的养生民俗。
天津市社科院教授王来华介绍说，宋代《文昌杂录》里记载，宋代的官方要放假3天，让百官回家休息，好好地洗澡、娱乐。《辽史·礼志》中说：“夏至日谓之"朝节"，妇女进彩扇，以粉脂囊相赠遗。”彩扇用来纳凉，香囊可除汗臭。这一天，各地的农民忙着祭天，北祈雨，南求晴。《荆楚岁时记》记述，长江中下游正值梅雨季节，人们在夏至这天，把用菊叶烧成的灰撒在小麦上，既可以追肥，又可以消除虫害。
王来华表示，从周代时起，在夏至日已经有了祭神仪式，到了清代仍然被视作“国之大典”，民间的百姓们在这一天吃夏至面，有的地方还将新麦做成饼、馍等，有尝新的意思，分别用自己的方式庆祝夏至。
时至今日，各地仍然保留有各种趣味盎然的夏至节日食俗。在北京，是“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”;在山东，是“冬至饺子夏至面”。在江苏，是夏令三鲜少不了，地三鲜是苋菜、蚕豆和杏仁，树三鲜是樱桃、梅子和香椿，水三鲜是海丝、鲫鱼和咸鸭蛋;在陕西，夏至食粽子，并取菊为灰来防止小麦受虫。
相关阅读B：适度吃冷饮 预防“冰棒脸”
21日夏至，一年中最热的时候随即到来。在炎热的夏季，人们往往很难拒绝冷饮的诱惑，冰镇饮料、冰棒等成了人们夏天的最爱。但保健专家提醒说，炎热夏季要适度吃冷饮，否则易得“冰棒脸”。
过度食用冷饮易得病。养生保健专家张东生指出，冷饮制品会刺激胃肠道，导致各种消化酶减少，胃肠道的蠕动发生紊乱，出现胃痛、食欲不振、大便失调，最终造成脸色黄而晦暗，营养不良，医学上形象地称之为“冰棒脸”。
炎热夏天吃大量冷饮，还会引起胃肠道血管的突然收缩，血流减少，胃肠道正常的生理功能发生紊乱;还会使咽部血管收缩，血流减少，使局部抵抗力降低，上呼吸道的病菌会大量繁殖，引起咽喉部位炎症。
炎炎夏日，如何吃冷饮才能既消暑降温，又有益健康呢?养生专家表示，饭前饭后不要吃冷饮，吃冷饮速度不要太快，剧烈运动后不要大量吃冷饮。婴幼儿、孕妇、老年人、肥胖者、胃肠道疾病患者、心血管病患者等不适宜吃冷饮。
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