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高考食谱:鱼头补脑汤
材料:鲢鱼头1个,天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁各适量,各种调料各适量。
做法:将鲢鱼先净去肋,将锅中放入适量油烧热,将鲢鱼头置入正反煎烧各30秒,加入香菇、虾仁、鸡丁略煎,加入天麻片和清水及葱、姜、盐、味精等调料,中火煮开约20分钟即成。
此汤可以健脑醒神,增智安神。对头晕、头痛,心中烦闷,失眠健忘,不耐思考,记忆力减退有一定保健作用。
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