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高考食谱:我爱学习网为你整理了高考营养食谱及做法:浓汁鹌鹑蛋

发布时间:2021-02-03 栏目:阅读 投稿:义气的白猫

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高考营养食谱做法浓汁鹌鹑

原料:鹌鹑蛋、剁椒、姜、蒜、小葱。

配料:盐、醋、酱油、糖。

做法

1、用冷水将鹌鹑蛋煮熟,剥皮后待用,姜,蒜切末备用;

2、锅中放油烧热,将剥好皮的鹌鹑蛋炸至表皮金黄色后,捞出沥油;

3、锅中留少许油,再次烧热后,下入剁椒,姜,蒜末炒至出香味。加入一小碗水;

4、煮沸后,加适量盐,醋,酱油,白糖调味,倒入炸好的鹌鹑蛋稍煮;

5、用适量水淀粉勾芡,大火收汁,待汤汁浓稠后撒入葱花,起锅装盘。

注:

勾芡时,芡汁要比平日稍厚实才好,最后汤汁浓稠才好吃。

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