高考食谱：我爱学习网整理了高考食谱及做法：酱爆腰果鸡丁，以供
我爱学习网整理了高考食谱及做法：酱爆腰果鸡丁，以供考生们参考，更多资讯请关注本网站更新。
主料：鸡边腿1只，腰果150克
辅料：青椒1/4个，红椒1/4个，甜面酱20克，番茄沙司20克，白胡椒粉少许，盐少许，糖1小勺，料酒1汤匙，生抽1小勺，玉米淀粉1小勺，葱1段蒜2瓣
做法：
1.鸡腿洗净去骨、去皮
2.切成小块
3.加入白胡椒粉、盐、生抽、料酒抓匀至调料吸收
4.加入淀粉、几滴食用油抓匀腌制10分钟
5.青、红椒切小块
6.葱、蒜切碎
7.甜面酱、番茄沙司混合，加入淀粉、糖和水调和成碗汁
8.腰果用水冲净控水
9.凉锅凉油小火倒入腰果
10.炸至表面微黄捞出控油备用
11.原锅下入葱、蒜碎炒出香味
13.将鸡丁划炒开至变色
14.下入碗汁炒匀至汤汁微稠
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