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高考食谱及做法:蒜香金沙虾
主料:虾300克
调料:蒜20克,料酒2汤勺,植物油2汤勺,咸蛋黄4个
做法:
1.虾洗净,沿虾背剖一刀(不要剖断),取出泥线, 将蒜籽切成碎粒儿备用
2.咸蛋黄用少许料酒压碎(如果是生的咸蛋黄,这个步骤就在锅中用少许加热到蛋黄变色起泡) 植物油倒入锅中,将蒜碎小火爆香,把大虾放进去,煎至八成熟
3.将咸蛋黄倒进去,稍加炒制,让大虾均匀粘上咸蛋黄,即可盛出开吃
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