高考食谱：下面是我爱学习网整理的“2018年高考营养早餐：绿豆面
下面是我爱学习网整理的“2018年高考营养早餐：绿豆面馅饼”，欢迎阅读参考，更多有关内容请密切关注本网站高考食谱栏目。
做法：
清水、鸡蛋、盐、发酵粉放一起，搅拌均匀加入面粉和绿豆面粉，搅拌均匀(绿豆面粉不能超过面粉的三分之一)；
揉成光滑的面团，静置；
白萝卜洗净(新鲜刚从泥里拔出来的)；
擦条；
猪肉剁成糜，加入白萝卜，继续剁碎；
揪成合适大小的面剂；
擀成圆皮；
填上馅料；
捏合；
反过来稍微按压；
小火，将其烙至两面金黄。
烹饪技巧
做好吃松软的肉饼，双双分享四个窍门：
1、绿豆面粉不能太多了，面粉量的三分之一以内，不然粘度不够。
2、和面的时候，加入少许发酵粉，但是不常规发酵，只需静置半小时左右即可。
3、面团一定要软，跟普通饼的硬度一样即可，耳垂面。
4、烙的时候一定要用厚底平底锅，小火，盖盖子。肉饼则需要时间长点。
营养功效
绿豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、B2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。因为查到富含维生素B，可以治疗手脱皮症。比起吃维生素片，这个是不是更加营养健康呢?
绿豆馅饼，依然采用加入发酵粉，但是不长时间发酵的做法。不需要很长时间制作，但面饼又比平时松软可口!
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