湖南岳阳：汨罗“两考食宿安全”
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6月1日下午，汨罗市召开高考、学考考生饮食卫生及住宿安全工作会，承担2017年汨罗考区考生饮食及住宿工作的11个单位负责人，以及11所送考学校的负责人与会，会议由该市中小学卫生保健所所长黎定远主持。
该市中小学卫生保健所副所长毕桂华，就“考生食宿地卫生与要求”这个主题，从“管理机构与卫生制度”、“饮食安全与卫生要求”、“住宿设施与卫生标准”等方面进行了详细阐述。
毕桂华在讲话中指出，经营高考学生食宿的单位，必须成立饮食卫生安全工作领导机构，建立完善的卫生管理制度;须具有效餐饮服务许可证，从业人员上岗须持有效健康证;要有专职卫生和安全负责人。
在讲到“高度重视考生饮食安全”时，毕桂华强调：菜谱须交驻点卫生监督员审查，专人负责定点采购食品，所购食品新鲜无毒，当日开餐用菜当日采购;不使用叶子菜、四季豆、隔夜食品、不明食品等易中毒食品，不制作凉拌菜，多使用去皮菜。食品容器、用具做到生熟、荤素分开使用，定位存放，用后洗净消毒，保持清洁。食品加工严格按照加工流程，保证色、香、味、形及营养要求。定型包装食品符合卫生要求，无过期变质食品。学生饮用水卫生安全，开水桶加盖上锁，专人负责。
毕桂华还对“考生住宿地”提出了明确要求：须有符合卫生要求的消毒间、公共场地，各种用具须及时清洗、消毒、保洁。客房须有机械通风装置、降温防蚊设施;学生入住时，床单、枕巾须一次换新;便池、浴盆、面盆须每日清洗消毒，坚持正确的消毒程序;学生住宿场所须有专职保安人员24小时值班;确保休闲、加工等场所无噪音，住宿环境舒适、安静。
随后，汨罗市食品安全委员会办公室主任黎胜就高考期间的食品安全监管工作，讲了三点：一是食品安全监管部门提前介入，加强供餐管理。黎胜提醒各供餐单位要抓好环境卫生，要办齐所有证照，要维护好设施设备，要对库存食品、调味品进行检查，要完善相关制度。二是进行驻点监管，食品安全监管部门将向每个供餐单位各派2人，实行驻点监管，从6月6日上午进驻，连续工作3天;同时，快检组将对供餐单位的食材进行抽样检测。三是组织开展不定期巡查。重点巡查驻点监督员工作、供餐情况，及时对违法违规行为进行严肃查处。
“民以食为天，食以安为先，负责考生供餐的单位，一定要绷紧食品安全这根弦，不能出事，也出不起事，一旦摊上事就是大事!”汨罗市教育体育局副局长高猛开门见山。高猛强调指出：一是要高度重视，精心部署。二是要尽职尽责，细心监管，主动先期介入，主动查找问题，及时整改到位，消除安全隐患。三是要加强宣传，要对负责考生食宿的所有工作人员进行有关法律法规方面的宣传;要对考生进行多方面的宣传，提高考生的自我保护意识。四是要做好应急预案，对各种可能出现的事件做好预案，强化应对措施。高猛希望负责考生食宿的单位要心存敬畏感，要自加压力，要坚持以服务考生为出发点，多关心、多体谅考生，让他们以良好的精神状态参加考试，考出水平。
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