常言道：茶满欺人，酒满敬人 教人处世之道
在中国传统文化中，国人重礼，茶酒之事又往往与人情世事相关，更是看重礼数，而俗语“茶满欺人，酒满敬人”更是说明了其中的道理。
说起我们国家很多人都会说我们是礼仪之邦，很久以前我们的祖先就已经认识到了礼仪的重要性，并且还制定了很多的礼仪，而这些礼仪有很多都以俗语的形式流传到了今天，成为我们的行为规范。
无论是喝茶还是饮酒，都是中国自古的待客方式。国人重礼，倒茶之时讲究不可倒满欺客，敬酒之时又必须斟满以示诚意。这个浅显的规矩我们许多人都听长辈提起过，只是其中含义许多人都不曾细究。
首先从字面上来理解，这句俗语是说我们在给人倒茶的时候是绝对不能倒太满的，如果把茶倒得太满，那就是对人家不尊敬，这就很有可能会得罪对方，从而影响你们之间的关系。
相反，当我们请人喝酒时就必须把酒杯给倒满，这样才能表达我们对客人的尊敬之情。
倒茶倒满，在茶道之中是十分忌讳的行为。但凡懂茶的人都明白，品茶需得一遍遍品味，一壶茶要冲泡数次，倒好几杯，不可能一杯倒上太多。而且客人品茶之时，还需观汤色闻香气，倒茶留有三分，杯沿以下还有一段空间，香气不易流散，品鉴更为方便。最重要的，茶水要趁热去饮，如果倒得太满，客人去端难免会溢出来，容易烫伤客人或者撒在桌上及客人的衣服上，让客人无端狼狈。而如果客人为免溢出急忙用嘴去饮，又失去了喝茶的情趣，更有了怠慢客人的嫌疑。另外，客人来访，还未请人人吃饭，先不停让客人喝茶，喝得七八分饱，实在有失礼仪。
品茶是风雅之事，中国风雅之人行文作画都讲究留白，饮茶亦如此。留三份余地，是一种行事的分寸，是对客人的体贴。与客人饮茶之时，依旧保持一颗虚心谨慎之心，时时告诫自己当言行慎当，留有余地。满招损，谦受益，这便是饮茶的大智慧。
茶的“度”，茶圣陆羽有着自己的见解： “茶性俭，不宜广，广则其味黯澹。”在他看来，无论多贵重的茶都是简朴自在的东西，斟茶饮茶点到即止。不宜用过多的水去冲泡，如此会显得寡淡无味；也不宜泡得时间太长，时间一长，反而显得苦涩。世说新语之中便有这样一个故事，东晋画家王蒙嗜茶如命，不仅喜欢自己饮茶，也喜欢感自己的朋友们一起来品。而当时饮茶的风气还没有在士大夫之间流行开来，许多人并不喜爱喝茶，所以每每王蒙邀请他们去自家，大家都会有些害怕，戏称去王蒙家就是遭受“水厄”。
饮茶是风雅之举，其雅便在一个“度”字之上，失了度，也失了宾客之间的和气美满。而斟酒要讲究一个“满”，酒在古代是一种珍贵的饮品，古代粮食产量低，到了饥荒之年，酒更是只有皇亲贵胄才能常常喝到。所以很多人家备酒，首先是为了祭祀先祖或者鬼神。而且古人喝酒讲究“无彝酒”，意思就是喝酒一定要喝干净，不能浪费。至今，在深受中国文化影响的日本，无论是在别人家做客或者是在酒馆喝酒，别人斟酒之时都一定要将酒一直斟满到溢出来。据说这是日本江户时代，上流社会为了张扬自己财富，斟酒之时将酒故意溢出来的。
综上所述，在中国古代，贵客前来，主人家拿酒出来招待，通常以满杯表达诚意。当然，斟满酒不代表下一步就是吃肉猜拳，信口乱说，一直喝到全部撂倒。古人喝酒也是十分注重礼仪的，并非如今日人们一般胡吃海喝。
汉书之中如此写着：酒为百礼之首。主人邀请宾客饮酒，除了选在自家的堂室，也会选择鲜花满开或者竹林清幽之处设宴。我们熟悉的竹林七贤便是常常聚集与竹林之中，这七位雅士便是在竹林之中饮酒交流，乃是一段文坛的风流佳话。
古时候酒都是用粮食酿的，可那时候粮食是很珍贵的，国家为了不让损耗粮食，所以对酿酒的控制还是比较严的，这样一来酒也就变成了比较珍贵的东西，所以通常只有家庭条件比较好的人才能喝上酒。
而由于酒比较珍贵，所以当家里来了贵客的时候，主人就会把酒给客人倒得满满的，用这样的方法去表达自己的诚意以及对客人的尊敬。
可是古人喝酒的时候其实是有忌讳的，那就是喝了酒之后要谨言慎行，不可以胡言乱语，做出违反礼仪的事。
也就是说喝酒可以，但是不能多喝，一定要让自己的头脑保持清醒，不能酒后失态。所以说“酒满敬人”的说法也是很有道理的，它要告诉我们的是要时时刻刻提醒自己做人做事要注意分寸，不可以过分，不能失态。
而且在敬酒的时候，敬酒的人要先把杯中的酒给喝完。因为在古代的时候，有很多人是死于酒中的毒药的这样子做也是为了让被敬酒的人心安。所以无论是饮酒或者饮茶，都是我国古人“中庸”的智慧，出于对宾客的尊重及诚意。对此，你有什么看法吗？
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