麻婆豆腐是什么地方的菜？麻婆豆腐的由来
说起麻婆豆腐，我们只知道这是川菜的一道代表菜，想起那种麻辣鲜香的味道，只让人流口水。但是很少有人知道麻婆豆腐的由来。
民间的版本有一说是清朝年间，在四川成都一带，有一家卖小吃的无名小店，一开始大家称呼小店老板娘为陈大嫂，她是个苦命的人，丈夫很早就过世了，一个人独自经营着小店，对待每个来吃饭的顾客都很好，顾客中有很多的穷人，陈大嫂非常同情这些人，还时常救济周围的人。这家小店陈大嫂做出的饭菜比较可口，饭菜价格也不高。
对于在外做苦力的人来说比较实惠好吃，因此附近很多做苦力的人趁着歇脚的功夫，都喜欢去那里吃饭。陈大嫂脸上有麻子，人们习惯性的叫她陈麻婆。她做出来的豆腐麻、辣、香、鲜味道俱全，逐渐地开始出名，顾客也不再都局限在做苦力的人群中，慢慢地附近还有远处的人们也去这家小店品尝陈麻婆做的豆腐，据说还有一些文化名人、富商、贵客都慕名而来。时间一长，陈麻婆做的豆腐好吃也都传开。一些顾客为了区别于其他的烧豆腐，就喊这道菜为“麻婆豆腐”，后来大家都接受了“麻婆豆腐”这个说法。
后来，小店老板娘陈麻婆为了招揽更多的顾客，干脆改名为“陈麻婆豆腐店”。麻婆豆腐也成为川菜的一道靓丽风景。因此麻婆豆腐的故事以及这道菜流传至今。
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