粽子吃法：广东粽子饮食文化
在广东众多粽之中，肇庆裹蒸粽名堂最响。肇庆裹蒸，用本地特有的冬叶、水草包裹。当地人说，用大冬叶裹粽来蒸，粽子特别嫩滑、甘香。
制作完成后的裹蒸粽如同金字塔一般，每只重约一斤，厚实的分量也让人分外满足。它的馅料主要以糯米、脱衣绿豆等为主，用特制的大缸用柴猛火煲7至8小时，热食时清香扑鼻，入口松化爽滑甘香。
要品尝最正宗的裹蒸粽就一定要到鼎湖，因为肇庆很多裹蒸粽的老字号就在鼎湖山下。此时的鼎湖山也是一年中最值得游览的季节。
粽叶就地取材，以苦刺棘的叶子，撕掉叶子上的刺后洗净，编织成“鸭母”形状，蒸煮熟后即可食用。煮熟后的苦刺棘味道浓香，且馅里多用一种当地特有植物的叶子作配料，吃起来清香可口，味道极好。
要寻访正宗的雷州鸭母粽并不难，在雷州城内的大街小巷都可以看到。而且雷州也是一座值得你闲逛的古城。古城已有千年历史，城内满布历史古迹，其中“西湖”园林的三元塔，有400多年历史。
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