为什么说毛主席爱吃红烧肉？真相是什么？
大家都知道毛主席爱吃红烧肉，但是相信很多人不知道，毛主席和红烧肉有60多年的“交情”。
毛主席爱上红烧肉是1914年进了湖南第一师范以后，据其同班同学周世钊和蒋竹如的回忆，该校每星期周六打“牙祭”吃红烧肉，用湘潭酱油（老抽）加冰糖、料酒，大茴（八角）慢火煨成，肉用带皮的“五花三层”，八人一桌，足有四斤肉，从这时起，毛泽东就爱上了这个菜。
而且根据毛主席卫士长李银桥回忆，毛主席搬到西柏坡后，为指挥三大战役，经常通宵工作；李银桥和毛主席身边的卫士们都担心主席身体吃不消，经常开会商量着怎样保证好毛主席的饮食。这事很快被毛主席知道了，毛主席就把李银桥叫过去吩咐他。毛主席让李银桥不要乱忙，弄了主席也顾不上吃。只要李银桥能隔三天给他吃一顿红烧肉，肯定能打败蒋介石。李银桥于是就按照毛主席的吩咐办，最后毛主席果然把蒋介石赶到海岛上当岛主了。
有人会说，红烧肉有那么神奇吗？
其实红烧肉能补脑，这还真有一定科学依据的。
人的大脑虽然只占体重的2%，但它却消耗着人体消耗热量的20%，而过度用脑，能量消耗只会更多，所以，即便是坐在那里不动，只要你动脑子，比如考了一场试，或者聚精会神地赶了一篇报告，工作结束的时候肯定会觉得饿，甚至想吃油腻的东西，这都是身体本能的反应。
红烧肉，在毛主席那个时代确实是相当不错的能量供应，就当时的消费水平和身体状态，不需要，也不可能兼顾到血脂问题。
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