契丹人发明了涮羊肉？忽必烈是最大推广者
只要是北京人，就会喜欢涮羊肉，但涮羊肉到底从何而来?习惯的说法是源于元代，忽必烈南下作战，战斗间歇时忙着吃饭，厨师来不及做传统的炖羊肉，就将羊肉切薄片用沸水涮，发现味道甘美异常，从此流传开来。此说虽传奇，但完全不符合历史事实。忽必烈是1215年生人，早他几百年，涮羊肉就已来到北京。涮羊肉本是契丹人的食品，内蒙古出土的辽早期壁画中，就有契丹人吃涮羊肉的场景，此后南宋人林洪在《山家清供》中，也谈到涮羊肉。当时涮羊肉是切成薄片，用酒、酱、花椒浸泡入味，再入水烫熟，没有调料。
其实，火锅的发明很早，南北朝时已有，但以涮蔬菜为主，与今南派火锅略近，以涮羊肉为主，则是契丹人的发明。公元938年，契丹将北京设为南京，又称燕京，这是北京作为都城首次出现在历史上，后人称“一代风俗起于辽京”，从这时起，“涮羊肉”便在北京站稳了脚跟，并向全国其他地区传播。所以至今全国各地一提“涮羊肉”，马上会想到北京。
为什么涮羊肉能在全国推行开来呢?因为过去汉人也以羊肉为主要肉食，据《周礼》记载，祭祀时，羊煮熟后，需按肩、臂、正脊、横脊、正肋、肠胃等分为21种，分别放进不同的祭器中。宋与辽初期征战不休，但后期双方100多年基本维持了和平局面，除宋每年给予“岁币”外，发达的商业也是重要原因，宋的茶叶、丝绸、手工艺广受欢迎，而辽的羊肉又是宋的必须，宋代羊肉的价格是其他肉类的数倍，可见受欢迎程度，不过当时涮并不是最普及的吃法。涮羊肉的普及，忽必烈贡献最大，随着蒙古铁骑踏遍中原，涮羊肉被更多地方的人们接受，故后人误认为他是涮羊肉的发明人。涮羊肉南下也有负面效应，南方湿热，夏季食用会“上火”，这反过来也影响了北方食俗，甚至老北京也有了“秋风起，涮羊肉”的说法。
其实，北方干燥，空气湿度小，夏天吃涮羊肉较少“上火”，甚至过去夏天还要专门“吃伏羊”。但为何老北京吃涮羊肉的习惯改变了呢?这与生活方式变化有关，北方过去饮用茶叶少，即使饮用也多为砖茶，可增加消化能力。而随着南北物流日渐发达，北京人喝绿茶、花茶的增加了，尤其到夏天，消费更多。但茶叶中含鞣酸，特别不利于羊肉消化，易产生便秘现象，与“上火”症状略同。于是，北京人也就接受了这一说法。在涮羊肉的发展、完善中，老北京作出了许多贡献，比如调料配置、铜锅设计、餐饮仪式等，均以北京为最完善。清代的“满汉全席”主菜就是涮羊肉。一次“千叟宴”，用火锅多达1550多个，令人叹为观止。
1259年，蒙古军队正在轰轰烈烈地进攻南宋的领土，突然传来消息：大汗蒙哥在重庆钓鱼城下伤重不治而死。于是，历史的重担就落到了拖雷的儿子忽必烈的身上——现在该你当皇帝了！
忽必烈这时候正在湖北打仗，这货是个典型的战争狂人，面对这样的天赐良机，他的回答竟然是：“当你麻痹的皇帝，老子在打仗，没空！”
这一回答，让蒙古朝廷惊呆了。特么的这么多年了，从来没遇见过因为打仗上瘾不当皇帝的。于是朝廷想了一个办法，说：“你再不回来，我们就让你弟弟阿里不哥当皇帝了啊！”
于是，1260年，忽必烈返回内蒙古的上都登基，年号实在是让人闻风丧胆——中统，也不知道陈果夫怎么想。
当了皇帝的忽必烈继续打仗，1265年，有个叫赵彝的高丽棒子给蒙古朝廷建议：“我们东边那个破岛国日本忒坏了，咱蒙古大军所向披靡，去弄死他们行不思密达？”
忽必烈一听：“艾玛这边还有个国家啊，先招安吧。”于是第二年就派了兵部侍郎黑的（人家的名字就叫黑的，我也没办法）和礼部侍郎殷弘，带着国书取道高丽去日本招安。
结果乘船出海刚到高丽的巨济岛，高丽人就开始打小算盘了：“日本人肯定不投降，不投降就要打仗。忽必烈这个老比亚迪，打仗肯定是找我们高丽要军费啊，太划不来了！”
于是，高丽人就对黑的说：“黑爷，你看现在虽然风平浪静的思密达，但是大海之上波涛太厉害了，咱们这个船肯定扛不住思密达，大家都得淹死。即使不淹死到了日本，那边的野蛮人也得弄死我们，咱们还是不去了吧思密达！”
黑的是蒙古人，没见过大海，一听这话，赶紧回去向忽必烈报告。忽必烈也不是好糊弄的，回了三个字：“必须去。”
怕死的黑的和殷弘想了一下，决定让高丽派个人去日本刺探情报。谁知道高丽探子消极怠工，在日本住了半年，楞没传回一丝消息（到底去没去日本都说不清楚）。
忽必烈怒了，1268年，他又让高丽派人去日本。这下高丽人不敢怠工了，去日本传递了消息，但是招安的计划落空了。原因很简单，日本崇尚佛学，中国也崇尚佛学，当时正有一个中国的和尚在日本交流学习，他跟镰仓说：“你们特么居然跟蒙古人打交道！蒙古人忒坏了，你们要是被蒙古占领了，你们就会变成低等民族，不能学日语只能学蒙古语，你们吃地沟油他们吃特供食品，想杀你们就杀你们，想强奸你的女儿就强奸你的女儿，哎呀太惨了，我都不敢继续往下说了！”
镰仓一听，我操，差点上了忽必烈的当！坚决不答应！我们日本人的事情应该由我们日本人做主！
忽必烈的使者再次无功而返，这彻底激怒了忽必烈。妈的，造船！训练海军！准备打仗！
打仗之前总要先抖一下威风，1269年，蒙古人和高丽人一共75人在日本登陆，按照武林的规矩下战书。谁知道日本人被这个南宋的和尚吓怕了，连战书都拒绝接收！这就弄得黑的和殷弘特别被动：你们什么意思，是要打啊还是要和啊，给个话啊！
日本人不为所动，黑的万般无奈，随便在海边抓了俩日本老百姓，冒充日本国的使者就回去交差了。
这俩日本平民做梦也没想到，自己的祖坟上怎么会冒青烟居然有机会见到蒙古国的皇帝忽必烈桑。忽必烈亲自接见了两位日本使者，赏赐了不少钱物，陪他们吃饭，带领他们参观宫殿，还陪他们登上万寿山欣赏北京的大好河山。
两个日本平民受宠若惊，加上从来没享受过这么奢华的生活，对忽必烈完全恭恭敬敬，说什么都答应。
忽必烈开心极了，送他们回到了日本，静候日本天皇的称臣诏书。谁知道等来等去杳无音信（这不是废话嘛），又连发几封恩威并重的国书，还是没消息。
他妈的，日本人太背信弃义了！打！
1273年，忽必烈派了一队骑兵到高丽，准备充当攻打日本的先锋（骑兵……特么的白龙马么，难道能渡海）。这支军队呆了不到半年就回来了，说：“高丽这边不是山就是海，没牧场啊，我们的马找不到草吃！”
忽必烈顿时就颓废了，但是日本还得打啊！1274年，倔强的忽必烈派了蒙古、女真、契丹、高丽、汉人等部队组成的联合国军3万人，乘坐900艘战舰，带着大炮，浩浩荡荡向日本进发。
战争终于开始了！联合国军顺利登陆，然后一开战就给了日本人下马威。当时还是蛮夷的日本军队，哪里干得过骁勇无比的蒙古人。但是打着打着蒙古人就发现不对劲了，日本太他妈的落后了，根本就没什么吃的，联合国军物资完全补给不上。更重要的是，日本的城市建设太滞后，路也修得不好，完全不利于骑兵驰骋。
见好就收吧，于是联合国军撤军。结果回来遇到台风，跟日本打仗才死了5000人，被台风就吹死了一万多人。
忽必烈说：“不够！老子要把这个日本天皇抓到北京来！还要把上次欺骗我的两个日本使者也抓过来！”
这下高丽人怂了，因为打日本花的都是高丽人的钱，于是不断给忽必烈说：“日本太远了思密达，不打他们也没什么的思密达！”
忽必烈正在气头上，根本不管，不断跟日本人下通牒。但是日本人根本不鸟忽必烈，居然还把忽必烈的使者杜世忠给杀了！
1281年，南宋灭亡后两年，忽必烈暂时没了后顾之忧，开始全心全意攻打日本。这次还是联合国军，十万人，战舰四千多艘，大有“解放日本岛，活捉苍井空”的架势。
但是联合国军有联合国军的劣势。大部分蒙古人从来没见过海，拒绝登船，蒙古将领只好挨个做思想工作，这就耽误了好些日子。率先出击的高丽人先行抵达日本，抢滩登陆！
随后，蒙古大军抵达海岸线，一看就蒙了！
原来，日本人上次吃亏之后长了记性，竟然在海边可以登陆的地方都修了高高的石墙！你妹的，联合国军在大海上飘荡了一个月，愣是找不到适合登陆的地点。
去你妈的，军令如山，强攻吧！
强攻的结果就是损失惨重。这些年来，日本人修石墙，练军队，造弓箭，铸大炮，就是他妈的不好好修路！而且也不好好发展生产！好不容易上岸的骑兵，还是找不到可以奔驰的道路，还是找不到吃的！
这时候，台风又来了，而且一刮就是两天，联合国军的战船伤亡惨重。
不服！就是现在，老子的兵力也比你小日本多！老子的战斗力也比你小日本强！再战！
于是再来台风，这次是四天。
这场台风把联合国军的主力几乎全歼，90%的将士被淹死或者被日本人围歼。
算了，回国吧，不打了！这个仗打得太憋屈了……
联合国军退兵之后，日本人欢欣鼓舞，就因为这两次台风，日本人保全了自己的国家，他们的天皇才避免了被抓到北京动物园展出的惨烈后果。所以，他们把这两场台风叫做“神风”。二战时候的神风敢死队，就是因此而得名的。
现在问题来了，为什么忽必烈的战船在岸边都经不起台风呢？因为船是高丽人和南宋人造的，他们不想打仗，所以在造船的时候使了个小心眼：这些船都是按照内陆运河航行的安全标准建造的平底船，大风一吹就翻了。
而蒙古人，根本就没见过海船，根本不知道还有这种讲究……
忽必烈准备了16年的东征日本，终于变成一场漂洋过海来逗你的喜剧。
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