广州：尝渝菜品三国
这家店以自己的菜命名，叫诸葛烤鱼店，大嘴来到银丰食街见到这家菜馆，记忆最深的是其菜式命名方式很奇特，每道菜都有一个典故，讲的是菜与三国演义中人物的故事，墙上也有三国演义中人物的头像，据说此店中菜式吸引来了很多喜辣的食友，将重庆菜麻辣味巴蜀风发挥得淋漓尽致。
周瑜霸王排
菜式典故：据说当年周瑜个人不太适应歌舞齐飞的场合，从不贪图享乐，颇具霸王气质。但每有设宴，总是不忘安排自己喜爱吃的排骨。
大嘴体验：这道菜给人第一感觉就是辣，颇蜀菜风格，而且每咬下一口，都要进行细嚼慢咽，越嚼越有味道，成品排骨金黄可口，焦香无比，辅料或清脆、或绵软、或奇香，一个干锅包含了人间的无上美味。但要注意在未凉之前，最好上桌5分钟内赶紧进食，如果变凉了，其肉就会变得僵硬。
色香味指数：★★★★
厨师支招：这道菜原料是猪的肋骨，将其尺寸切成约4公分，先将排骨进行卤制后将其炸脆，而其辅料比较多样化，包括青椒、红椒、榄菜、芝麻、花椒等，可在将排骨进行炸脆的同时炒这些辅料，最后将排骨和辅料一同放入一个锅中烧制。
诸葛烤鱼
菜式典故：据说吃鱼的人比较聪明，思辨能力较强，诸葛亮就是其中一个。传说，诸葛亮一生酷爱此种烤鱼，所以民间也有“诸葛烤鱼”的说法。
大嘴体验：这道菜结合重庆火锅的特点，因辣椒较多，其汤是红色的，尝起来香味浓郁，辣而不燥，吃之后口带幽香，虽然看起来很油，却不感觉很腻，其味道由麻辣鲜味、泡椒味、酸菜味、酱香味、鱼香味等结合在一起。
色香味指数：★★★★★
厨师支招：新鲜的鱼背面平开两刀，用明炭火去烤，烤15分钟，直到其背后为金黄色，之后再放在锅里面炖，放上胡椒粉、椒油等，其中还有一道秘方调料，是中草药剂，虽然此菜辣，却因为有此物而能使人不上火，诸葛烤鱼从烹饪手法上讲，借鉴了烧烤原有的风格且结合火锅的用餐形式，有自己的风格与特色。
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