日本为什么设立“和食日”“和食月”？
自2013年“和食——日本人的传统饮食文化”被列入联合国教科文组织《人类世界非物质文化遗产代表作名录》以来，日本一直致力于扩大和食文化在国内外的影响。日前，和食文化国民会议正式将11月24日定为“和食日”，同时将11月定为“和食月”，并在全国各地举办体验和食文化的活动，其目的在于重新审视和食文化的现状，让国民了解其价值并不断保护和继承。
另一方面，日本加入跨太平洋伙伴关系协定（tpp）后，其他成员国将取消98.5%的日本农副水产品关税，对扩大日本食品的出口额起到很大的促进作用。为此，日本政府与执政党立即把工作方针从支持国内不同地区的特色食品出口转向开拓全国农副水产品、餐饮、食品一体化出口的市场目标，充分利用和食这张名片，助推国外餐饮产业对日本食材的需求，有望在2020年日本农副水产品、食品的出口额增长到1兆日元。
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