回族掼牛 中国式的斗牛
掼牛是回族的一项传统竞技运动，“掼”（guan），扔、摔、掷的意思，也可称之为回族斗牛。回族的掼牛与西班牙的斗牛不大一样，西班牙斗牛要用剑把牛刺伤。而回族的掼牛，不用任何武器，完全靠个人的勇敢与身体的力量把牛摔倒。
掼牛活动在回族聚居区比较受重视，主要与回族爱吃牛肉、经常宰牛有密切关系。传说很久以前有一个回回营，居住着近千户人家，他们每年过节时，都要宰上百头牛。每次宰牛都要把牛赶在一起，然后由四五个年轻力壮的小伙子拿着绳子和木棍，互相配合把牛捆住摔倒。由于牛的性情倔强，气力巨大，在遭到外力束缚时，经常用尖利的牛角和磐石一样的蹄子伤人，有一次在捆一头身躯庞大的公牛时，一个小伙子被牛觝伤，不久“无常”（去世）了，乡亲们为此很伤心。第二年过宰牲节时，有一个身强力壮、勇敢聪明的回族小伙子不用别人帮忙，一个人用敏捷的动作把牛掼倒了，乡亲们赞不绝口。在他的影响下，回族小伙子纷纷效仿，以能徒手摔倒公牛为荣。随后，掼牛逐渐成了回族群众喜爱的一项传统活动，在一些回族聚居区还有专门的表演。
掼牛主要是根据个人的力量和技巧，在一定时间内把牛掼倒为目的。回族在掼牛表演时，一般都机智灵活，面对犄角坚利、暴跳如雷的大公牛，跨步向前，双手紧握两只牛角，全神贯注，用力把牛头拧向一侧，然后马上用右肩扛住牛下巴，把牛脖子使劲一别，大公牛前脚立刻跪下，随即用力压住牛的颈部，通过拧、扛、压等一系列动作把大公牛掼倒，使之四脚朝天。
回族的掼牛在1982年全国少数民族体育运动全上参加了表演，观众报以热烈的掌声，受到兄弟民族和外国友人的欢迎和好评。时任国务院副总理的万里大加赞扬：“这个项目真正具有中国传统民间特色，是‘中国式斗牛’！”
韩海华生平简介
韩海华1954年7月生于浙江嘉兴回族世家，现任嘉兴市政协委员，市武术协会副主席、省摔跤柔道协会委员。7岁时随父习武，9岁时拜上海著名回族武术家李尊思为师学习武艺，后又师从大红拳传人王亮臣、大刀李青山，练习心意六合拳、查拳、摔跤、斗牛等各式回族传统武艺。由于从小勤学苦练，20岁时，韩海华膀粗腰圆，力大无比，在嘉兴回族习武众人中脱颖而出。他不仅勤练“斗牛”绝技，而且在该项目上尝试表演创新。他将传统的表演，增加了斗牛前先走鸡步、虎步、龙步——总共有10余种动物的形态模仿、斗牛士排打热身，对牛进行拳打脚踏等环节，将牛逗怒，在牛追逐斗牛士的过程中将牛摔倒，不仅增加了掼牛难度和惊险，而且观赏性更强，同时“斗牛”背景民族音乐的运用、斗牛士民族服饰的设计制作，使得该项目文化底蕴深厚，观赏性强，可与西班牙“斗牛”媲美。
1981年，韩海华入选浙江省体育代表团，参加了在沈阳举办的全国少数民族传统武术观摩交流大会，得到了第一枚金牌；随后又参加了第五届全运会及第二届、第三届、第四届全国少数民族运动会，屡获金牌。上世纪80年代，他先后创办了嘉兴回族摔跤队、嘉兴市回族武术队、嘉兴市武术队、嘉兴市摔跤队、嘉兴市柔道队，受聘担任了嘉兴武警部队散打、擒拿格斗教官，嘉兴学院学生武术协会总教练，向武术爱好者传授武学。1992年起，他担任嘉兴市武术协会副主席，2007年担任南湖区首届武术协会主席，协调、指导嘉兴开展群众性传统体育和竞技体育。目前，“中国式斗牛”和“心意六合拳”在“嘉兴武林”享有极高的知名度。从2003年至今，韩海华率弟子连续参加了香港国际武术大赛、浙江省国际武术大赛等，获得了100多枚金牌。2005年，作为嘉兴市民间艺术的友好使者，他率嘉兴市人民政府武术代表团出访了韩国。2009年3月4日，在香港九龙湾国际展贸中心举办的2009年第四届香港国际武术比赛暨国际健身气功展示会上，韩海华率领的江南武侠武术团名扬香江，共拿到49枚奖牌。比赛结束后，新派武侠小说家金庸先生特别会见了来自家乡的“武林人士”，在对家乡的武术发展表示肯定和赞赏后，金庸先生告诉代表团，他正在筹划一本图集，准备将韩海华的绝技编到图集中去，并希望这些绝技更加精益求精、发扬光大。
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